粗粮
无疑是你们这辈子
最该好好对待的食物
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粗粮也要挑着吃
不会吃粗粮，你就不是个聪明的吃货。
女孩子如果常经血过多，可以薏仁＋花生＋猪肠一起煮汤，记得不要剥掉花生衣，花生衣有凝血的作用。
如果想要养颜美容，可以把薏仁＋黄豆＋松子或芝麻打成豆浆喝。薏仁、黄豆、松子需在前一天先泡软。
小孩如果对花生不过敏，可在牛奶中加入花生，因为花生有活化脑细胞的功效。
过敏的孩子可在牛奶中加入荞麦粉，因为荞麦含有抗组胺的天然成分，可缓解过敏症状。
青春期容易长痘，可把薏仁加白米、糙米混煮成饭，因为薏仁能美白、利湿、润泽、抑制毛囊发炎。
骨骼生长期，可把白米、糙米、豆类混煮，并可多吃芝麻、玉米。尤其芝麻富含维生素E、亚麻油酸，可刺激生长激素，并不让脂肪囤积体内。
中年人可以薏仁＋南瓜、冬瓜＋小鸡腿，一起煮汤。
这样煮除了利尿、除湿、消脚气外，还可促进体内分泌瘦素，抑制脂肪堆积。
老年人要保护脑细胞，如果没有痛风问题，可多吃黄豆，黄豆＋芝麻＋核桃＋水，用豆浆机做成豆浆，还可以加入牛奶，一周吃两三次。
老人容易消化不良，晚上可吃小米粥，或把小米粥加花生、地瓜一起煮。
常熬夜的男性，可常喝绿豆水。
痛风的人也可喝绿豆水。剩下的绿豆仁，可以做成绿豆沙，能解毒润肠，缓解便秘。
吃粗粮，记住3个数
数量：占主食的1/3左右
粗粮吃得少，起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力。
《中国居民膳食指南》建议，每天最好能吃50～100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。
需要提醒的是，吃主食一定要做到粗细搭配，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把紫米，磨豆浆时加一把燕麦等，吃起来口感也更好。
处理：提前浸泡4小时以上
粗粮质地密烹调起来需要花费更多的时间。因此为了节约时间，使烹调后粗粮的口感更好，需要在烹调前对粗粮进行“浸泡”处理。
各种粗粮对水的“抵抗力”差异不同，紫米、糙米之类只需要泡4小时左右即可，而杂豆表皮最致密，泡豆时间应在12小时以上，最好能达到24小时。
煮粥：水量约为粗粮的7倍
煮杂粮粥，加水也是一门大学问，加多了，粥所含的内容物少，喝完后很容易饿，而水加少了，容易导致粥的口感不好，让人没有食欲。
一般来说，1份粗粮要加入6~8倍的水，这个比例煮出来的粥不但口感好，还能产生饱腹感，不容易饿。
对粗粮最好的负责方式，就是吃掉它
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