曾晓平赣州烹饪名师
江西省名厨专业委员会委员
2011年国际养生大赛金奖
2013年第二届全国海峡客家烹饪大赛金奖
2014中国烹饪协会全国烹饪大赛金奖
现任赣州皇厨酒店集团 行政总厨
相传，清朝乾隆年间，虔州名厨胡大成喜爱戏曲，每每工余必上戏馆听戏。一次，戏馆上演“梁山伯与祝英台”，梁祝真挚相爱，先后殉情而死，死后化成一对蝴蝶翩翩起舞。
胡师傅对梁祝纯真的爱情以及他们追求自由美好生活的希望深深感动，那对色彩斑斓的蝴蝶铭刻在他的脑子里。回到酒楼，他就用上好的鱼肉和猪肉制成蝴蝶形饺子，取名为“蝴蝶鱼饺”，并邀请同行好友品尝，众人赞不绝口。
从此流传至今。蝴蝶鱼饺特点：鱼皮肉馅，形似蝴蝶，点缀绿叶，造型清雅，嫩软爽滑，口味鲜香。
点击视频，曾晓平大师教您制作赣州名菜蝴蝶鱼饺。
