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冬，是一个品茶的季节，多了些许伤感和情怀。茶事里，总是有许多的心情际遇，往日的思绪，人间的缘分，纷纷扰扰，总能浸润在茶里，散漫开来。
大雪已过，冬至将至，一杯好滇红茶，让你与冬天完美邂逅。
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古树红茶是什么茶？
红茶，是在世界上流传最广的茶叶。红茶，是温暖的、甜润的，几百年来，受到全球茶客的推崇和喜爱。我们耳熟能详的正山小种、金骏眉、滇红、祁门红等，都因其各具特色而长期“霸占”着红茶爱好者的茶桌。近年来兴起的“古树红茶”就是一类比较特殊的滇红。
古树红茶，是用上百年的云南野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入功夫红茶工艺精心制成的一款独具特色的红茶。
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古茶树的生长环境
古树茶生长在有"茶树自然博物馆"之称的千年古茶林，雨水丰富，土壤肥沃，温和的亚热带气候，再加上布朗族人的勤劳与智慧，布朗人将茶树种在茂密的原始森林中，巧妙地利用生物多样性防治茶树病虫害，通过落叶和野果的自然发酵，为茶树提供了丰润的肥料，并有效地抑制了杂草的滋生。
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古树红茶的冲泡
我们常说，红茶时开放的、包容的。的确，除了茶本身茶性及文化内涵外，还充分体现在它的泡法上。紫砂壶、盖碗、马克杯、瓷壶，都是不错的选择，没有刻板的定式。
一、观茶
观赏干茶，是泡茶的前奏，当茶则置于眼前，茶与人就有了最初的交流。肥壮的条索，显露的金毫，乌润的色泽，比其他的红茶略长的条形，散发着令人愉悦的甜香，细闻起来，好像又带着点花果香，这是大叶种红茶的共性。
二、温杯醒茶：待水烧开后，先温杯，再放入古树红茶约5g。
三、注水：水温90-95℃，注水冲泡，冲泡后散发出自然的甜香。
四、出汤：古树红茶，前1-6泡直接出汤饮用，6泡之后冲泡时间10-20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）。
五、品饮：茶汤橙红透亮，滋味鲜醇甘爽，香气鲜郁高长，回味甘洌，齿颊留香，连续冲泡十余泡依旧有很沉稳的香气，茶汤依旧醇甜。
六、叶底：均匀鲜活，肥嫩完整。
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古树红茶的功效
古树红茶具有利尿解毒，消炎杀菌，生津清热，抗氧化、养胃护胃、助消化等功效。其茶性温和，适合绝大多数人群饮用。但对那些有慢性疾病的人，孕期、哺乳期妇女以及有上火体质的人最好忌饮。
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古树红茶的存储
古树红茶的保存，需要注意以下条件：避光、密封、常温、忌潮。一般放置在密闭干燥的容器内，避光、避高温，以瓷罐、锡箔罐储存为佳。
茶，光靠说永远不能表达出茶真正的韵味，只有喝过才知道。
这个冬至，与家人、朋友，自己，品一壶好茶，不急不躁，看时光静静流淌，享一方清逸，温暖过寒冬。
茶饮平和心，方得身静气！
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