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秋，悄悄地来了，秋意渐浓，寒意来袭，宜饮红茶！
茶友都知道，中国六大茶类中，红茶就是其中之一，知道红茶暖胃养胃。但对于红茶，你又了解多少？今天给大普及下红茶的常识吧！
01
红茶分为三大类
按照红茶初制方法，大体可以分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶这三类。
02
红茶分类简史
红茶最初起源于我国福建武夷山一带的小种红茶，也是世界历史上最早的红茶。我们常常听到的正山小种，被誉为“红茶鼻祖”。
到了18世纪中叶，在小种红茶制法的基础上，发展了工夫红茶制法。1875年前后，工夫红茶的制法从福建传到安徽，祁门县由之前主产绿茶转而生产红茶。祁门工夫红茶，因饮香高味浓而驰名天下。
20世纪20年代，我国的红茶制法传到印度和斯里兰卡之后，又逐渐发展成为将茶叶片切碎后再发酵、干燥的“红碎茶”。
新中国成立后，为适应国际茶叶市场的需要，在全国范围内大力发展工夫红茶，“川红”、“滇红”等就此问世，50年代末，我国也开始试制生产红碎茶。
03
正山小种
正山小种红茶，茶叶经松木熏制而成，有着非常浓烈的松烟香。正山小种原产地在福建省武夷山市桐木关。茶叶呈黑色，条形紧索，但茶汤红浓，香气高长，带有松烟香，滋味醇厚，有特别的桂圆香味，加入牛奶，茶香味不减，液色更绚丽。
04
工夫红茶有哪些
祁门工夫（安徽祁门）：内质清芳，带有蜜糖果香，上品茶又带有兰花香，香气持久，茶汤红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底鲜红明亮。
滇红工夫（云南凤庆）：芽壮叶肥，生有茂密白毫，即使长至5-6叶片，仍质软而嫩，滇红以外形肥硕壮实，金毫显露和香高味浓的品质，而独树一帜。
湖红工夫（湖南安化、桃源）：外形条索紧结，尚算肥实，香气高，滋味醇厚，汤色弄，叶底红稍暗。在中国茶叶史上曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景。
闽红工夫：是“政和工夫”（政和、松溪）、“坦洋工夫”（福安）、“白琳功夫”（福鼎）的统称，都是福建特产。
政和工夫，外形条索肥壮、重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露，呈金黄色，极为美观;香气浓郁芬芳，颇似紫罗兰香，汤色红艳，滋味醇厚。
坦洋工夫：外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
白琳工夫：充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成了工夫茶，外形为条索紧结纤秀，含有大量橙黄白毫，具有鲜爽而愉快的毫香，汤色与叶底艳丽红亮，取名桔红，意为桔子般红艳工夫、风格独特。
宜红工夫（江苏宜兴）：条索紧细有金毫，内质香味鲜醇，汤色红亮，有“冷后浑”的特点。
川红工夫（四川宜宾）：外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软均匀。
宁红工夫（江西修水）：外形紧细多毫，锋苗显露，略显红筋，乌黑油润，鲜嫩甜和，汤色红艳，叶底红嫩多芽。
越红工夫（绍兴、诸暨、嵊县）：外形紧结挺直，重实匀齐，锋苗显露，净度高。
九曲红梅茶（杭州）：是浙江省目前28种名茶中唯一的红茶。外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛;色泽乌润;滋味浓郁;香气芬馥;汤色鲜亮;叶底红艳成朵。
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