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相信很多朋友都吃过西餐,体验过歪果仁的用餐礼仪,委实繁琐!
尤其是法国餐厅,餐具摆放的是里三层外三层,各司其职,不容混淆。这高逼格的规矩,这隆重的“仪式感”,不免让人趋之若鹜。
说到“仪式感”,在咱中国,简简单单的喝茶,绝不比那西式餐宴逊色。这就要说到我们茶文化中的茶道六君子啦!

· 什么是茶道六君子
茶道六君子是指六种在正式开始泡茶之前所使用到的工具,即:茶筒、茶则(茶勺)、茶匙(茶刮)、茶夹(茶镊)、茶漏、茶针(茶通)。当然,不同地区可能会有不一样的叫法。
1、茶筒
茶筒是用来盛放茶艺用品(茶则、茶匙、茶夹、茶漏、茶针)的茶器筒。
一般为圆筒状,也有很多奇异精美的造型,如曲线型、葫芦形等。筒身一般有雕刻或镂空等图案。
茶友们在选购茶筒时,注意以筒身光滑平整、线条流畅自然、雕刻精美雅致为佳。


这储茶的茶叶罐
2、茶则
茶则,也称“茶拨”。在取茶时与茶匙配合使用,将茶匙里的茶叶拨入茶荷或茶壶,拨茶的过程其实也是事茶者衡量茶叶量的一个过程,所以在事茶者的眼里,茶则也是一种量器。


这是看茶的茶荷
3、茶漏
茶漏,是用于将干茶倒入较小壶具中时置于壶口以避免茶叶不慎掉落在壶外。

还有另外一个茶漏(茶滤):是茶水出汤时所用到的过滤茶渣的漏斗(带有滤网),主要是隔离茶渣让茶汤更清亮。

这是过滤茶汤的茶滤
4、茶匙
茶匙的主要用途是帮助将茶则中的茶叶耙入茶壶或茶盏中;也可用来挖取壶内的茶叶,或者是提取已经泡过的茶叶。

5、茶夹
茶夹外形如同镊子,也可称为“茶镊”。茶夹是我们在泡茶过程中用得最多的,一般是用来夹茶杯,既可以预防烫手,又十分卫生。

6、茶针(茶通)
茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流通畅,当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上。


这是撬茶用的茶针、茶刀
注意,“六君子”使用完毕后,要擦拭干净,或者洗净晾干,避免本次的使用沾染到的茶渣茶汤,影响到下次的使用。
同时也是避免滋生细菌,延长使用寿命。
了解了“六君子”,让家里的他们发挥正确的作用吧!

茶饮平和心,方得身静气!
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