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阳春若花，茶白似雪。
白茶天然朴实，不染纤尘，似雪像冰如云。
茶可以绿，可以红；亦可黄，亦可黑。但是福鼎茶竟能白，白得茶王国“六宫粉黛无色彩”；白得苍生千年传唱“嫁女不慕官宦家，只询牡丹与银针。”
一芽二叶，银白的毫心与绿叶相衬，形似花朵。无怪乎人们用“天姿国色”的花王呼之白牡丹。
2013年白牡丹
开水按捺不住初冬的热忱，突入透亮的白瓷盖碗里，静卧的白茶忽然奇异般醒来，毛茸茸毫光晕眩人们的心神，而甜甜的幽香瞬时痴醉了一片。
伸展的叶子，好像闻曲起舞的才子，裙袖生风，多情饮者便会品出诗一样的温顺；那霎时冲上的毫锋，又像浩瀚懦夫仰射的银箭，冷然有声，自强饮者固然遐想到了疾风劲草。
明黄明澈的汤色，浅灰色的叶底，叶脉微红，香味鲜醇。碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，外形漂亮，恰似牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅。
绿叶衬嫩芽，好像蓓蕾初绽花朵，灿艳秀美。味道清醇微甜，毫香鲜嫩耐久，叶脉微红，布于绿叶当中，不愧“红装素裹”之誉。
白牡丹，细细品之，才能感慨于其形之内敛，其香之浓艳，其味之鲜醇，其性之高远。
怎样泡出一杯赏心悦目的白牡丹？
冲泡白牡丹，以白瓷盖碗为宜。
2014年白牡丹球
白牡丹口感柔柔，清爽文雅的同时，也隐藏着一份悄然地韵味。
以90至95摄氏度水温冲泡为宜。
润茶，可喝也可不喝。此时茶味还未浸出，只能品到淡淡的毫香。
第一泡。以细水流缓慢注水，能增强汤感。
前两泡可以间接出汤，后每泡顺次顺延时光，依据浓淡喜好自行调解。
一口茶落肚，清醇香爽之后，口腔中还余有丝丝甜韵，回味悠长。
茶饮平和心，方得身静气！
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