语•茶 | 教你如何选购一饼“好白茶”- 大数跨境

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语•茶 | 教你如何选购一饼“好白茶”

鼎红茗茶

2022-06-09

导读：藏一款好白茶，陪你慢慢变老，品时光的味道~

这是2022年

我们分享的第145篇文章

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福鼎磻溪桑园水库

明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，这说的便是白茶。

白茶陈了，愈发的香甜甘醇，并不因光阴的流转而改变自已最初的本真，依旧飘香，静静期待着属于它的那一泡热汤。

白茶是大自然给予的礼物，而陈年白老茶则是光阴对细节的耐心雕凿，更是一种在时光流逝中的静默。

在这种静默中，生活上升为艺术，所以近年来越来越多人喜欢存茶

那么，如何选购一饼好白茶呢？

检查包装标志

包装上应清晰可见的表明：

产品属性、净重量、生产厂家信息、生产日期、保质期、产品标准号、生产许可证号等。

闻干香

闻干香：打开刨床后，闻一闻干茶的味道，检查是否有异味。

不管新茶老茶，香气是自然的清香、荷香、陈香等。

不能有非茶类的异味，如霉味、酸嗖味、泥腥味、土腥味、烟味、铁锈味等。

检查外形

茶的外形主要看条索、色泽、整碎和净度四个方面：

条索：看条索的松紧程度。

色泽：看色度的深浅、润泽、明暗、鲜陈、匀杂。另外观察含毫量的多少，含毫量多的则嫩度好。

整碎：看匀齐度，条形是否整齐一致，是否有长短碎末混杂。

净度：看含梗、多少，梗的老嫩程度；是否茶类夹杂物和非茶类夹杂物。

好的白茶饼，松紧适度，不起脱层，条形匀整饱满，无杂质，无黄片，色泽墨绿或青绿。

内质品评

干看外形，湿看内质。

看完外形，我们就开始开汤泡茶，从色、香、味、形四个方面来品评。

汤色：以清净明亮为上，黯淡、混浊、沉淀者为下。

新白茶：汤色杏黄，清澈明亮，赏心悦目。

老白茶：红橙明亮或鲜亮的琥珀色。

香气：毫香蜜韵，这是福鼎白茶的特色。

毫香，要从舌根去细辨、从喉底去感受，要能体会出舌下生津、口里回甘、神清气爽、心旷神怡的快感。

滋味：好的白茶，茶汤入口鲜爽甘甜，口感醇厚，过喉润滑而有活性，过后回甘明显。

叶底：看叶底是否一致、匀整、明亮。

好白茶，回味无穷

回味，是茶人品茶之后的感受，品了真正的好茶后：

舌根回味甘甜，满口生津；齿颊回味甘醇，满腔留香；喉底回味甘爽，气脉畅通，五脏六腑如得滋润，使人心旷神怡，神清气爽。

存新茶，喝老茶！

在陪伴茶叶慢慢变老的同时，它将带给我们意想不到的美妙时光！

2021年一匠成茗（白牡丹），

在等待懂它的人，

做命中注定的相遇，

陪伴你我，

一起走过接下来的春夏秋冬！

茶饮平和心，方得身静气！

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