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语•茶 | 这6款红茶，喝过一种就算入门

语•茶 | 这6款红茶，喝过一种就算入门 鼎红茗茶
2024-09-24
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导读：天冷了，喝杯红茶吧~
这是2024年
我们分享的第236篇文章
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天气渐冷，又到了喝红茶的好时节。
红茶的颜色，能带给人温暖，深沉饱满，如落霞般，生发着收获和喜悦，是天气寒凉滋养身心的良好伴侣。
温暖的红茶似乎也一直是季节交替的最好护驾使者。
那么，你对红茶了解么？品类众多的红茶，你又喝过几款呢？

01 红茶皇后：祁门红茶
祁门红茶，产自安徽黄山祁门县，以“祁门香”著称。
香气似（玫瑰）花、似（苹）果、似蜜，滋味鲜甜、醇、持久，被誉为“世界三大高香红茶”之首。
红茶皇后、群芳最，都是祁门红茶的别称。
其条索紧细，外形秀丽，色泽乌润带灰光，滋味鲜醇而甜，顺滑润喉。
传统工艺制成的祁门红茶，有十余道精加工步骤，十分耗费工夫，所以也叫“祁门工夫”。
现在有了更丰富的形状和花色品种，比如祁门香螺，祁门红毛峰等。

02 红茶鼻祖：正山小种
正山小种，是世界上出现的第一种红茶，为红茶之祖。
其产地“武夷山自然保护区”，自然成为了世界红茶的发源地。
“松烟香，桂圆味”，为传统正山小种的经典描述。
相较于其他红茶，传统正山小种喝起来更香浓，刺激性强，爽口而有回甘，伴有独特的松烟香、花香、蜜香，层次细腻丰富。
不过目前更常见的，是非烟熏的正山小种，以清甜口感为主，更突出地域香，如木质香、花蜜香等。
正山小种按嫩度，可再细分为金骏眉、小赤甘、大赤甘等，其中金骏眉，为最嫩的正山小种茶哦。

03 汤色红艳，金圈突出：滇红
滇红，是云南红茶的简称，发源于云南凤庆县。
“浓、强、鲜、爽”，是滇红工夫的最大特点。
由于滇红由大叶种原料制成，其条索相对粗壮，内含物质丰富，滋味浓醇爽口，富有刺激性，蜜香高扬，回味悠长。
喝滇红时，若碰到细微的酸味，属于正常现象，一般这种酸味会散得很快，口感以甜爽为主；若酸味过于明显，多是红茶的发酵工艺没做好所导致的……
此外，冲泡红茶的水温过高，也容易导致明显的酸味，可以适当降低水味，以90℃左右的水温为宜。
04 鲜醇浓烈，浓厚甜醇：英德红茶
英德红茶，产自广东英德，是广东红茶的代表。
英德红茶脱胎于滇红，其中的英红九号，属英德红茶的极品，不但继承了滇红的浓、强、鲜，而且甜度好，带有标志性的番薯香和花香。
英红九号所用原料，为高香型红茶品种，制成的红茶滋味醇滑甜爽、香气持久，其为茶界公认的中国乃至世界最好的红茶品种。
英红九号，当之无愧的中国红茶后起之秀。

05 清香幽雅，鲜活甘爽：金骏眉
金骏眉的发源地、核心产区，位于福建武夷山桐木村。
优渥的武夷山国家自然保护区环境，当地的群体种“奇种菜茶”，全芽采制，特殊工艺等， 造就了金骏眉“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”的独特品质。
金骏眉，口感清甜、甘爽、醇和，甘香十足，带有纯净的花果香、木质香、蜜香等，汤色金黄，金圈明显。
作为最嫩的正山小种茶，一斤的金骏眉，往往需要6万-8万颗芽头，也难怪大家都说，金骏眉属于高端品类的茶……

06 高山茶韵：寿宁高山红茶
寿宁高山红茶，产自福建省宁德市寿宁县。
生高山幽谷之秘境，得云霞雾岚之气质，取硒锌土壤之精华，承载历史之积淀，融多种茶类之技艺，成就了“寿宁高山茶”优雅的品韵，独特的风味，或花香、果香，或蜜香、木香。
寿宁高山红茶，条索紧结、色泽乌润，香气高扬，自带花果香，汤色红亮，滋味醇浓，高山茶韵悠扬，叶底肥嫩、鲜活。
以上这6款红茶，你喝过哪几款？最喜欢哪一种呢？欢迎在评论区留言分享！

茶饮平和心，方得身静气！

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