语•茶 | 磻溪深山，白茗清甘- 大数跨境

首页

语•茶 | 磻溪深山，白茗清甘

鼎红茗茶

2024-12-13

导读：茶是“越山越好”：进湖林山，有好白茶~

这是2024年

我们分享的第312篇文章

欢迎关注我们的微信公众号：dhmc_tea

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。

福鼎虽小，但在白茶的江湖里细究来说，是有山头之分的，各个产区的历史、气候条件、地理条件、品种特色以及风格都是各不相同的。

太姥山作为白茶的起源地，扬名较早，但在当地人心中，生态环境屈指可数的磻溪，是真正的深山白茶茶区，品质更胜一筹。

磻溪•湖林山

历史悠久，茶香深山

磻溪的茶叶种植历史悠久，早见于1279年。

这里山高偏远，茶园多数是当地居民祖辈种植，制茶历史悠久，传统技艺深厚。

但因远离市区，受限于交通条件，也只能困在“酒香深巷”中，甚至不如靠近市区的白琳镇、点头镇来得出名。

早期磻溪的茶叶也被迫多数被冠以太姥山以及其他茶山的在市场流通，而今随着交通的改善，磻溪镇的白茶正在被越来越多的人认可。

环境天然，清甘出众

磻溪境内茶园大多处在深山之中，总体海拔在600米到1200米之间，拥有比较明显的高山云雾特征。

云青青兮欲雨，水澹澹兮生烟。

高山云雾出好茶，海拔对于茶叶品质的影响相当大。

海拔没升高100米，气味下降0.5-0.6℃，高山上气温较低，湿度大。

桑园水库

这温湿度在无形中调节着白茶体内的各种生物代谢：促进氮的代谢而抑制碳的代谢，加之昼夜温差大，非常有利于白茶生长和养分的累积，并且形成高甜回甘的品质。

天然的生态，给磻溪优质的高山白茶奠定了非常良好的基础。

体现在杯盏里，我们喝到的是清爽甘甜更纯粹。

小气候，造就“山”性白茶

对于茶叶来说，确是“越山越好”。

甚至有个不成文的说法，戏称白茶“点头是潜山系，管阳是高山系，磻溪是深山系。”

树喜光耐阴，忌强光直射。

山涧之间，漫射光多，湿度大才更符合茶叶的优质生长气候条件。

磻溪镇，地处偏僻山野，人烟稀少，环境胜在够原生态，森林覆盖率高达80%，植被丰富繁茂，被称为福鼎的“肺脏”。

从卫星云图上看，磻溪是比福鼎的其他地方要更绿一些的，这里的山间常年云雾缭绕；空气、水文条件达国家一级标准；土壤以黄红砾壤为主，有机物质和矿物含量高。

这些，都是高山云雾出好茶的良好的佐证。

茶底厚，陈化可期

白茶可陈化的前景关键看两个要素：产区和仓储条件。

深山，是磻溪白茶优质品质的必备条件，几乎无工业污染的影响，也远离海洋，不受咸湿的海风影响，出产的茶品宜泡宜煮，宜新饮更宜陈品。

磻溪新白茶宜泡，甘润清甜，内质丰饶，为陈化老白茶打下了坚实的底子，压制成饼以“葆香藏韵”，进入良好的仓储，待足够岁月后，则宜煮，内质馨香，枣香、粽叶香、梅子香突显，滋味会愈加润醇。

茶饮平和心，方得身静气！

鼎红茗茶感谢您的关注、支持与分享！

识别下面二维码,关注我们的公众号！

留言功能已经开通，欢迎大家在下方写评论哦！

点击阅读原文，查看鼎红茗茶的微店...

【声明】内容源于网络

鼎红茗茶

与茶有约，把茶泡出情怀；你我相约，让茶成为我们生活的一部分~

内容 842

粉丝 0

鼎红茗茶与茶有约，把茶泡出情怀；你我相约，让茶成为我们生活的一部分~

总阅读2

粉丝0

内容842