盛一碗中午煮好的米饭，浇入滚烫的茶水，饭浅茶深，用大碗盛了捧在手上，就着酱菜，坐在树荫下慢慢吃，这是美好的夏天生活场景。
茶泡饭，简单粗暴地说就是把茶水浇在米饭上的一种食物。
其制作之简单，成为继蛋拌饭之后又一集省钱省时省力之大成的食物，它不只一次出现在动漫、日剧和日本电影中，成为日本饮食文化中不可或缺的代表之一。
虽然茶泡饭是日式餐单中的常客，但在我国古代早已有茶泡饭的吃法。
《中国烹调大全·古食珍选录》写：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”
直至现在，“好吃不过茶泡饭”，仍是一句在四川、云南等地通行的俗语，百岁老人用茶当菜泡饭吃，村民称此是长寿秘诀。
茶泡饭的制作非常便捷，取材也很简单，只要熟饭、茶、盐、开水四者俱备就能做成一碗最基本的茶泡饭。
可以选用绿茶、普洱茶、乌龙茶、红茶、茉莉花茶或日韩玄米茶。
茶是热茶，饭可为温饭——温热一碗，加上自己喜欢的调料、小菜，热气、香气拂来，美食当前，百事畅快。
事实上，茶泡饭起于清贫，这种近乎于“素食”的生活方式，不需要太多食材，也不需要太多油水，精心调料，饭粒干且硬，热茶水泡过，温淡清爽，十分适宜夏天食用。
茶饮平和心，方得身静气！
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