在北京，喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且，在冬天吃饺子时，配以二锅头是最常见的搭配方式，有俗语道：“饺子就酒，越喝越有。”而其中烧制北京二锅头历史最久远的，就要数北京二锅头股份有限公司了。
北京二锅头股份有限公司是北京同仁堂指定的战略合作伙伴，旗下“丰源牌”二锅头，国内外享有盛名，更夺得过2015年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖。更是中华人民共和国商务部承认的中华老字号。
今天的北京二锅头酒业股份有限公司，传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。
麸曲为糖化发酵剂
发酵过程中形成的香味
物质得以保存下来，
使成品白酒具备独特的风格。
老五甑发酵法
混蒸混烧、看花接酒、
掐头去尾，长期储存、
精工勾兑而成。
酒液清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点，饮誉全国，公司以崭新的姿容展现在京南大地，实现了“酿成春夏秋冬酒，迎来东西南北客销通五湖四海路，博得天涯海角名”的几代人为之奋斗的夙愿。
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