↑ 一碗牛杂
牛杂含有丰富的蛋白质，营养丰富，而且很容易被吸收。牛杂的吸附能力很强，所以很容易入味，用豆瓣酱、牛肉酱等佐料调制的汤汁中炖煮，牛杂已经吸收了饱满的汤汁，味道香辣，口感软嫩。
小厨味道
地址：赖家围2号鹭江花园旁边巷口进30米
订餐电话：0797—8178045
↑ 特色水口鱼
萝卜丸采用信丰当地最传统的做法，加入新鲜瘦肉，口感更糯更鲜。鱼排选自鱼的肋骨部位，是最嫩的活肉，吃起来很是爽口。蘸上烩制而成的汤汁，回味悠然。
厨艺人家
地址：章江南大道金域蓝湾A区东座（飞龙大桥桥下）
订餐电话：13576769819
↑ 定南酸酒鸭
定南有名的地方特色菜，用料很是讲究，以当地的土鸭为主要原料，肉不肥不腻。掌握好恰当的火候将鸭蒸熟，再将鸭子剁成细块，伴以农家酿制的米醋和辣椒，鸭肉嫩，味道香，酸酒香酸开胃，咸、鲜、辣俱佳。
客家私房菜
地址：章江北大道108号帝景豪园小区正门旁
电话：0797—8309977
↑ 老肥特色金牌猪手
猪脚中含有丰富的胶原蛋白，不仅美味可口，还能美容养颜。通过精心调制的酱料调味，猪脚不缩水，成品饱满，颜色枣红诱人。猪蹄肉质不油腻，骨酥肉嫩，味道鲜香麻辣。
老肥特色猪足大排档
地址:赣州市黄金开发区金星路26号
订餐电话:0797—8372489
↑ 一品回味鱼
大小适中的草鱼大火炸过，小米椒、蒜、姜爆香后加入啤酒，再加入炸过的鱼一同煨制，直至汤收汁变浓厚，鱼皮酥，鱼肉嫩滑，小米椒的辣味释放出来，融入汤汁和鱼皮上，味道咸辣适宜，很是开口。
家肴土菜馆
地址：赣南大道物流商贸城斜对面
订餐电话：18370860865
↑ 西洋参炖洋尖鱼
优质的陡水湖洋尖鱼和精选西洋参，搭配来自上犹五指峰的矿泉水，上犹乡下的茶油蒸煮而成。洋尖鱼无需去鳞也可食用，煮熟后鳞片香脆，鱼肉嫩滑，鱼汤鲜香。西洋参是补气保健的药材，洋尖鱼有着很高的营养价值，搭配起来既滋补又美味。
陡水渔村
地址：博德星泰名苑4栋1号写字楼（客家大道飞龙大桥桥下）
订餐电话：0797—8086198
↑ 茶油麻鸭
采用精选麻鸭，肥度适中。麻鸭有着肉质细腻，脂肪含量少的特点，食用起来不腻且爽口。茶油素有“东方橄榄油”之称，品质纯净，气味清香，营养成分高，有益身体。麻鸭用茶油红烧之后，鸭肉肥嫩多汁，鲜而不腻，肉味香美。
赣州赣发皇厨大酒店主楼
地址：赣州市文明大道8号
订餐热线：0797-8107777
↑ 大院鹅王
选自兴国散养的鹅，不同于饲料喂养的柴劲，肉质劲道，更富有弹性，肉香味足。佐以辣椒红烧，提香增辣，置于火上边吃边慢炖，辣椒的辣味逐渐释放，鹅肉吸附了辣味和汤汁的咸，口味更是浓厚。
大院故事
地址：赣州市湖边镇（原湖边老乡政府）
订餐热线：0797-8257177