爱上赣州，不仅因为这些因时而生的个中滋味，更是因为有一大帮和赣州有瓜葛的味道人物。
赣州的味道是男人的，苏东坡与东坡肉、杨救贫与三杯鸡，丰子恺与鱼头鱼尾羹……一道道经典赣州客家菜，都与名人有着莫大的关联。
赣州的味道还是女人的，客家酿豆腐的勤劳厨娘，艾米果制作的独家妙方，以及每一种打着客家标记的食物，都映衬着客家女人的勤劳朴实。
住在赣州你会发现，赣州味儿不单是装在盘子里，更多的是在餐桌上，一定要有赣州话的段子当佐料，方能品出正味儿来。
赣州人爱吃，不仅注重食材的时令性，即所谓的不时不食；更讲究吃的方法，在所有生活要素上“吃”要排首位，也体现了他们骨子里热爱生活的一种人生态度。
赣州人更爱说，所以赣州饮食不仅在舌尖上，更在嘴皮子上。饭桌上要是没有赣州人“挂白”几句，那都不叫正宗的赣州味。在赣州，每一天每一顿都在感受赣州客家饮食习惯，吃得刁说得更妙。 一道菜上来，桌上肯定会有人出来，从它的文化典故、食材特点、烹饪技法到食用套路做全面解析，让你深切体会出赣菜之“魂”。
所以，有故事、有人物，这也许才是品味赣州味儿的真正乐趣。
所以，生活在这座小城里，徘徊在这座古城的街头巷尾，从龟角尾的渔民乌篷船、城墙根下的赣州老字号，到沿着城市发展的商业街，再到新区时尚新奇的味觉体验，以及遍布大街小巷的美食摊点……无一不让人回味起属于赣州原生的味道。
逐渐明白，这座古城里最久远和最时髦的，其实是一种慢生活里的个人滋味，是传统与创新、新鲜与刺激、古典与时尚相结合的赣州味道，好吃与否，还需要自己亲身感受。
赣州味道