很多消费者面对菊粉一度认为是菊花磨的粉~拜托！真的不是菊花磨的粉！
什么是菊粉
食品工业的定义是这样的：菊粉是由D- 呋喃果糖分子以β-（2，1）糖苷键连接而成的果聚糖， 每个菊糖分子末端以 α-（1,2）糖苷键连接一个葡萄糖残基，聚合程度通常为2~60，一般平均为10，其终端为葡萄糖单位，分子式可用GFn表示，其中G为终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n则代表果糖分子数，平均分子量在 5500 左右。当聚合度较低时(DP=2～9)可以称为低聚果糖。工业上菊糖主要从菊芋（洋姜）或菊苣块茎中提取。这两种植物来源丰富，菊糖含量高，占其块茎干重的70％以上。
这是菊苣
这是菊芋（洋姜）
这是菊粉
菊粉作为一种膳食纤维可通过吸附肠道内脂肪，形成脂肪–纤维复合物随粪便排出，有助于血脂水平的降低；菊粉黏度高，导致肠粘膜厚度增加，抑制肠道对葡萄糖的吸收，从而降低血糖；菊粉在胃中不易被消化，以完整的形式到达大肠被双歧杆菌所利用，刺激双歧杆菌增殖，提高双歧杆菌活力，发酵产生的乳酸和短链脂肪酸还使大肠内 pH 值下降，不仅抑制大肠内不耐酸的病源菌生长，如沙门氏菌等，改善肠道环境，减少肠道内腐败物质的产生，还使得菊粉与矿物质元素形成的复合物水解，释放出大量金属离子，从而更有利于生物吸收；菊粉在结肠中发酵后，使得微生物菌群产气量提高，促进肠道蠕动，缩短了粪便在肠道中的停留时间，减少水分吸收量，有效预防便秘。
菊粉的功效？
1.菊粉的功效？
菊粉中短链脂肪酸可以增强肠的蠕动能力，使大便变软容易排出，尤其是对一些习惯性便秘，顽固性便秘有很好的改善效果。
2.预防肠癌
菊粉通过双歧杆菌等有益菌的大量增殖来抑制有害菌的繁殖。调节胃肠功能，通过有益菌产生特殊酶，对致癌物质进行细菌性降解，预防结肠上皮细胞癌变。
3.稳定血糖
菊粉能增加胃内容物粘度，延长胃排空时间，菊粉果胶形成的凝胶，可降低人体对葡萄糖的吸收速度，有效抑制血糖的上升。
4.降低血脂
菊粉对改善血管障碍功效非常显著。菊粉发酵降解产生的短链脂肪酸能够抑制胆固醇合成限速酶，并能促进低密度脂蛋白和胆固醇的清除。从而降低冠心病的风险系数。
5.排毒养颜
菊粉能有效排除宿便，减少皮肤的色素沉淀，对色斑、痤疮和晦暗皮肤有很好的改善效果，能使皮肤变得光华细嫩有光泽。
6.控制体重、减肥
菊粉主要是通过调整肠胃的运动，促进体内能量的消耗和抑制碳水化合物和脂质在小肠中的吸收，从而达到减肥的目的。
