各位酒友
其实都有感觉存放有些年份的老酒喝起来更柔，用通俗的话说就是“顺吞”，因为很多人觉得新酒喝起来入口刺激性大。其实新白酒经过一段时间的储存，酒香会变得柔和，口味也更纯正，刺激性和辛辣味明显下降（这里的白酒指传统工艺固态酿造的，新的用水、酒精、香精勾兑的白酒不在此讨论范围）。白酒在储存过程中发生香味和口味上的变化称之为老熟现象，其主要表现在以下几点：
（1）低沸点成份如硫酸氢、硫醇、丙烯醛等臭气物质的挥发、减轻了酒的邪杂味；
（2）醇和酸长时间作用生产少量脂类，醇和醛作用生成少量缩醛类，增加了酒的香气；
（3）乙醇分子和水分子缔合度增加，使酒味柔和；
（4）储存过程中还可以增加一些联酮类化合物，给酒以绵软的口味。
所以白酒需要经过一段时间储存，让酒体各组分子间在自然陈酿酯化过程中得到充分组合，才能使酒质有更柔的舒适口感。
终于，在今天，老窖醇香珍藏了4年的佳酿向各位酒友福利大放送，感谢各位酒友长期以来对老窖醇香的支持！
特别提示：因酒存放时间较长，包装盒内有一点小黄点属正常现象，请各位酒友放心使用！具体领酒流程请关注下面的“阅读原文”
