十月了，咱们农民朋友地里种植的大葱也马上迎来集中收获期了。那么问题就来了——秋季大葱在什么时间收获产量最高、品质最好？秋季大葱收获的时间过早或过晚都有哪些坏处？为了保证大葱收获的产量、卖相和品质，咱们大家在秋季大葱的收获前、收获过程中、收获后都需要重点注意哪些问题？除此之外，秋季大葱收获后怎么处理才能避免贮藏过程中发生腐烂的问题呢？
今天呢，绥中绿康源就结合上面这些问题，给大家说一说关于秋季大葱收获上的哪些事儿吧！种大葱的农民朋友不妨对照看一看自己是否都做对了！
一、关于秋季大葱的最佳收获期
大葱收获的时间，是影响大葱产量和品质最大的因素。那么，秋季大葱在什么时候采收最合适、产量最高、品质最好呢？大家不妨对照下面几个标准参考下：
1、从大葱采收的月份上来说
秋季大葱的收获时间，根据栽种时间的早晚一般在10月中下旬前后采收比较合适。种植时间早的建议在10月中上旬采收，种植比较晚的可以适当推迟到11月份中上旬时采收。
2、从大葱采收的节气上来说
秋季大葱的时间，一般在二十四节气中的“寒露”节气到“霜降”节气的这段时间内收获比较合适，即使是种植时间比较晚的大葱，最迟也要在地里土壤开始结冰前半个月完成全部大葱的采收。
3、从大葱成熟期的外观表现来说
当大葱植株上的部分外叶开始由青绿变变黄白但还没有完全变干枯之前，并且大葱的葱叶变软、叶尖变黄时，这时候就说明大葱完全生长发育成熟了，这时候采收的大葱葱白最饱满硬实、单棵重量最大、亩产量最高、口感品质最好，而且采收后的大葱也比较难存放和运输。
4、从大葱采收的温度上来说
一般来说，当大葱种植地的气温降到10度（8-12度）左右时，这时候大葱中间的心叶就不再生长了、地上茎叶基本全部生长停滞，这个时候葱叶里的水分会逐步减少，同时随着葱叶中的养分会不断的向葱白假茎中回流，整株大葱的葱叶会逐步的变黄、变薄、变软，等到大葱的外叶黄白变软且尚未干枯的时候，我们就要赶紧抢时采收地里的大葱了，如果采收的时间太晚了，很容易发生葱白失水变软失重的减产降质损失。
5、从销售的目的上来说
凡是采收后以卖鲜葱为主、随买随吃且不用来长时间存放的大葱，一般在9-10月份时就要尽量的采收，因为这时候的大葱含水量多、葱叶鲜绿脆嫩，这样的大葱最适合抢早采收、抢时上市去卖个高价。
凡是以采收葱白为主或需要长时间贮藏存放为主大葱，一般需要把收获期延后到10月份（部分晚种的甚至要到11月中上旬）进行收获，但北京傲禾测土建议最迟要在土壤封冻前15-20天完成地里大葱的采收。
二、秋季大葱采收时间过早或采收时间过晚有哪些坏处？
1、大葱收获时间过早
如果大葱的收获期太早，这时候天气尚未变凉、气温比较高，一方面这时候采收的大葱容易在贮藏过程中发生腐烂且不耐储运的问题，也容易因为葱体内有机养分储备积累不足而空秆，另一方面在温度较高的情况下，一些大葱的心叶可能还会继续生长、葱白可能还没有完全长成（葱白的长度、粗度、硬度、饱实度、重量等尚未达到最大化），这样过早采收的大葱就容易造成产量上的损失和品质上的降低。
2、大葱收获时间过晚
如果大葱的收获期过晚，一方面大葱的葱白（包括葱叶）中的水分和养分会随采收期的推迟而大量流失，从而造成大葱重量变轻（产量降低）、葱白变软；另一方面过晚采收的大葱非常容易发生假茎纤维老化和空心空秆的问题（产量低、品质差、口感差）；还有一方面，如果大葱采收的时间太晚，比如说土壤封冻后，这样就既不容易刨收大葱，也容易导致采收后的大葱发生冻害腐烂的问题。这些对大葱的产量和品质影响非常大！
三、关于秋季大葱采收的最佳天气和时间
一般来说，当我们按照上述标准判断大葱到来最佳收获期时，我们一般选择晴天上午9点以后到下午前2-3温度相对较高的时间段采收最合适，一方面这时候田间土壤还比较湿润容易刨收，另一方面大葱体内的水分会少量蒸发掉一部分，这个时候采收时不容易发生折断葱秆和葱叶的问题。
大家在采收大葱时，一定不要太早，比如说在清晨采收大葱，这时候大葱体内的水分比较多、葱秆比较硬脆，在刨收的时候就会大量增加大葱断秆的发生率。
除此之外还有一点，如果大葱的采收期非常晚（比如说田间已经下霜了），这时候我们在采收大葱时更不能选择早晨进行，而是应当要等到中午9-10点以后田间化霜后再进行，如果大葱收获前已经遇到了低温霜冻的天气，这时候我们就不能再采收大葱了，而是要等到天气变好、气温升高稳定后再进行适时采收，不然采收时既容易造成大葱短杆，也会大幅大葱采收后的染病、腐烂的概率。
四、关于大葱采收前、采收时、采收后的几个注意事项
1、大葱采收前的管理
第一要注意及时停止浇水。大葱在采收前7-10天不要再浇水了，一方面可以促进大葱更多积累有机养分增加重量，另一方面可以增加葱白的饱实硬度、提高大葱收获后的耐储运存放性，再一方面可以保持田间适当干燥以此减少起葱时的根部沾泥量。
第二要注意合理打药。不少大葱在采收后容易发生病斑或腐烂的问题，大葱采收前10-15天可以使用800倍的咪鲜胺+1000倍的吡唑醚菌酯+1000倍的芸苔素内酯简单喷打一下葱叶，这样既可以提高大葱的抗病害能力，也能避免大葱采收后出现伤口感染病害的现象。
2、大葱采收时的管理
第一要注意保护好大葱的假茎。
大葱的假茎保护好坏直接决定大葱的品质等级，更直接决定着大葱的价格高低。因为我们在采收大葱时假茎中的水分还比较多、比较脆，所以在拔葱的时候就非常容易造成假茎折断或损伤的问题，我们要避免这种情况的发生。因此，在采收大葱时，我们要先把大葱种植垄一侧的土全部拔扒开，等到大葱的假茎漏出10-15公分左右时再用手轻轻的把大葱整棵拔除来，尤其是在土壤黏性大或者比较板硬时，拔葱时一定不能用猛力去拔，否则会就会造成大葱的假茎或葱秆直接被拔断。
第二要注意保护好大葱的叶片。
保护好葱叶，不仅能够增加大葱总体的产量，而且因为大葱收获时葱叶中还有大量的水分和养分，如果我们在采收大葱时保护好葱叶，这就能让葱叶在大葱收获后继续为假茎和葱白提供水分和养分，避免大葱过早的失水、干缩或空心，进而能够大大的延长大葱的保鲜期和耐储运性，这对于提高大葱的产量和品质都是非常有帮助的。因此，一方面大家可以按照上一条说的在大葱采收前10-15天打一遍杀菌药物，另一方面在大葱时要注意尽量保护好大葱上青绿叶的完整性（至少要保留大葱中间的4-5片完整叶片），但对于葱株最外部的干枯腐烂叶在采收后要及时摘除掉。
3、大葱采收后的管理
第一要注意抖土摊晾。在大葱完成采收后，要把根部的泥土抖落干净，然后在保留下4-5片中间完整叶的基础上，把刚收获的大葱均匀摆放在种植垄沟两侧连续风晾2-3天，等大葱风晾到叶片开始变软、葱白和须根表面半干时，这时候我们就可以到地里把干枯外叶摘除掉进行分级捆扎往家里转运了！