“水中人参”茭白，央视报道88岁吴老的保健秘方- 大数跨境

云上山村

2022-09-20

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俗话说“生命在于运动”，如果你以为这里的“运动”只是传统意义上的跑步，健身这种大汗淋漓的运动，那可能不完全准确

央视报道的这位88岁却依然精神矍铄的吴老用他的亲身经验告诉我们——“运动不仅要让五官和肢体动起来，你的肠胃也要动起来”，在他的日常生活中，一菜一饮便是他的保健妙方

看过视频我们了解到一菜一饮中的这一饮，便是白开水，一菜，则是茭白肉丸

白开水，每天要足量喝，早期喝，睡前喝，三餐之间也要定时定量喝，水分达标了，肠胃才不会犯懒

茭白肉丸，茭白中足量的糖分，丰富的膳食纤维让这肉丸子吃起来甜甜的，肥而不腻

说起来这茭白，它可是素有“水中人参”的美称，营养丰富，食用价值高，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸

根据唐《本草拾遗》记载：茭白利大小便，止热痢，解酒毒

唐《食疗本草》记载：茭白“利五脏邪气、酒糟面赤”

明《本草纲目》记载：茭白“利酒面赤，解酒毒”等记载，茭白具有一定解酒功效和美容等功效

另外在视频中也有提到茭白还是一种高钾低钠食物，多吃这种食物可以帮助控制高血压，减少一些心脑血管疾病的发生，可以有效预防三高疾病和降低的发病率，对养生保健和均衡膳食营养作用重要

虽然吃茭白的好处很多，但也要买到新鲜优质的茭白，才能发挥出茭白的潜在价值

大家在逛菜市场挑选茭白的时候要优先挑选外壳紧实，茭壳嫩绿色，茭身挺直饱满，没有异味的茭白。比如说产自浙江丽水景宁大漈的高山冷水水果茭白

大漈乡位于浙江景宁县中南部，海拔1030米，四周群山环绕，山中时长云雾缭绕，被誉为美丽的“云中大漈”，这里的核心产业就是茭白种植。得天独厚的气候资源让这里孕育出来的茭白“肉质脆嫩、洁白如玉，其味香甜”品质在全国领先，成就了大漈茭白可以生吃的“美人茭”的美誉

好山好水好茭白，这样难得的好品质茭白，值得品尝

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好山好水好品质

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