苹果到底该不该套袋？敢不敢免套袋？对比、分析就清楚了！- 大数跨境

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2021-05-25

导读：随着生活水平的提高，人们对果品的消费观念也在发生改变。大家从过去一味关注苹果个大美观，转向更加关注果实口感和

随着生活水平的提高，人们对果品的消费观念也在发生改变。大家从过去一味关注苹果个大美观，转向更加关注果实口感和品质。

加之近年来在苹果套袋成本和工人工资增长、农村套袋工人紧缺的情况下，苹果免套袋栽培的呼声较高，很多企业已经开始推广。

那么苹果到底该不该套袋？敢不敢免套袋？下面，陕西省渭南市合阳县农广校高级农艺师范亚峰为大家进行讲解。

（一）套袋的优、缺点

一、苹果套袋技术的作用和优点

1.降低自然灾害及鸟害的损伤：套袋后可以明显降低日灼、冰雹、降雨等不

良天气对果实的伤害，也可有效预防鸟类危害。

2.减轻病虫危害：套袋后将苹果与外界有效隔离，降低果实病害和食心虫等鳞翅目害虫的发生概率。

3.促进着色：解决红色苹果的着色问题，脱袋后着色均匀，果色清爽靓丽。

4.果面光洁：套袋有效避免农药和粉尘在果面附着，产出的苹果果面色泽漂亮颜值高。

5.降低农药残留，保障食品安全：果实套袋之后，明显减少打药次数，果实生长过程与农药不产生直接接触，能够减少农药残留。

二、苹果套袋技术的缺点

1.成本增加，投入产出比严重失调：随着环保力度加强，纸袋价格逐年上涨，同时套袋、摘袋耗费的人员工资年年上涨，套袋栽培的成本越来越高，每斤苹果产生的套袋成本在0.35元左右，果农负担越来越重。

2.口感差，品质低：套袋后，由于苹果在相对密闭的避光条件下生长，果实内的有机酸、可溶性固形物、糖酸比下降，口感变淡、品质下降，加上采青现象，消费体验更是大打折扣。

3.成熟期特种病害高发：套袋苹果因避光生长，果实钙元素的吸收积累下降，导致果实硬度降低，抗病性差，易诱发一些特定病害，如套袋果黑红点病、苦痘病、痘斑病等的发生。缺钙会造成果皮薄、韧度差、果皮易裂口，形成鸡爪纹和裂果现象，脱袋后果面易灼伤。在采收期遇到持续性阴雨天气果品商品率会直线下降。

4.风害隐患：由于苹果套袋时袋子要撑开再套，风阻很大，套袋后因刮风而导致的落果现象是套袋果生产的一大隐患。

（二）免套袋的优、缺点

一、免套袋技术的优点

随着苹果套袋栽培成本上涨和人们消费观念的改变，无论是果农还是市场对免套袋技术越来越关注，免套栽培果品（光果）的优势也被更多的消费者认识。

1.降低生产成本：苹果免套袋生产，人工投入少、成本低，每亩可降低1500元左右的投资成本。

2.增加产量：由于果实在自然条件下生长，在同一水肥和管理水平下，免套袋栽培的产量均明显提高，每亩地可以增产20%左右。

3.品质提高口感纯正：免套袋栽培，果实中微量元素的吸收和累积明显提高，苹果果皮厚、韧度好、果实硬度好、抗病抗逆性强，糖度比套袋苹果可提高3—4个百分点，口感明显好于套袋苹果。

4.高端市场价格好、收入高：目前日本、新西兰、欧美市场和国内高端市场均倾向于消费光果，苹果价格高于套袋果0.5—1.5元每斤，高出15%—30%，而且发展趋势明显，销量逐年增加。

二、免套袋技术的缺点

1.果面粗糙：由于免套袋栽培果实在自然条件下生长，加上冰雹威胁，生产出来的苹果果面颜色深、气孔粗大，感官果面粗糙，卖相不好，商品率降低。

2.农药残留：由于果实生长过程裸露于自然环境，病虫害威胁明显高于套袋栽培，决定了用药次数的增加。而农药容易刺激果实表面，造成果面产生斑点、果锈和农药残留提高等问题，影响苹果安全性和商品性。

3.病虫害危害：免套袋生产过程中，食心虫、鳞翅目害虫和炭疽病、轮纹病、泡斑病等果实病害为害几率增加。根据日本市场调查，坚持做生态农业的果园，全年不打农药，不施化肥，不套袋，依靠生物技术栽培，每年果园有三成的苹果是卖不出去的。虫眼多，烂果多，这些都是不可避免的。

4.市场和价格不稳定：尽管近年来部分市场光果价格高于套袋果15%—30%，但是国内大多数市场光果还是按照高次果收购，价格低于市场价格15%—30%，而且销售渠道不畅，市场培育还需要一个过程。

（三）对比、分析总结　

综合以上分析，苹果套袋栽培与免套袋栽培各有利弊。

总体来说：

在没有大的自然灾害的情况下，病虫害防治措施得当，光果按照高次果销售的情况下，苹果套袋栽培和免套袋栽培，果农的收入不相上下。

但是随着农业劳动力紧缺，劳动力薪资成本上涨，人们对果品品质的判别和理性消费的改变，苹果的免套袋栽培是大势所趋。

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