回 感
huigan
以下谈谈本人对于‘回感’的认识（体会）：
到今天为止，自认为对于回感这词的定义，即其所指的感觉（范围），算是比较清晰了，之所以要在这里拿出来说说，因为此前在多个场合喝茶，经常听到有人在评述一款茶的时候，首先就是提到‘回感’或‘回甜’，而那当下，我本人似乎并没有那东西的清晰感觉，于是我就请教：“您所讲的这个回感，或回甜，到底指的是哪个部位（器官）带给你的感觉？”回答几乎都指的是口腔范围，尤其是舌头表面，而其他部位则不谈。假使，你也是喜欢喝茶的人，甚至还有兴趣探究于此，那么，你觉得这“回感”应当指那些部位（器官）所表现出来的感觉呢，才算是符合大众性的？因为只有大众化的语言，谈茶才有意义，特别是在交流沟通过程。当然，如果仅是‘茶余饭后’之事，也没必要整那么复杂，只需要知道那感觉爽或不爽就行了；至于有哪些感觉，怎样的感觉，有兴趣的话，容后阐述。
本人以为，顾名思义，所谓的回感，指的是，茶汤饮毕之后，其流经或停留的路径（部位），所表现出来的静态和动态感觉。主要指口腔内部（即舌头各部，上下颚两侧，咽喉部，鼻腔根部），以及喉部和胃部乃至躯体的各种感觉。由此看来，这事儿又复杂了，没关系，不着急，请允山人缓缓道来：
大部分人在描述回感时，用得最多的词，主要有：回甜、生津、回甘。而回甜，按他们的意思就是舌苔表面甜的感觉。生津则指的是舌头分泌物，说白了就是口水。回甘就有点玄乎了，就是说似甜非甜，比甜更爽的感觉。这里需要说明一下的是生津，按茶之品质优劣，有快慢、多少、持久性几方面的差异。
但本人认为这种观点有些偏颇，虽说口腔的确是茶的主要感觉位置，而且也多易感知，但并不代表其它部位就没有感觉了呀，区别就在于某人有没有“找到”（发现）那种感觉（这玩意的影响因素可多了，有烟酒、饮食习惯，有自身生理特质、有思想、心理状况等等）；比如这种感觉：喝完一款茶数小时之后，整个躯体皮肤下面似乎有小虫子在‘活蹦乱跳’，让你有想自我微笑，舒坦、放松的感觉，请注意，这感觉非常微妙，似有非有（注：至少鄙人认为那是上好茶的反应）；这算什么感觉呢？准确地讲应该算是“体感”，可它也是‘回来’的感觉呀，哈！再比如：刚喝下一杯茶，不到几分钟，就出现了‘打嗝’反刍现象，胃部闹腾。这又算什么呢？是体感或是回感，是好是坏？（注：至少鄙人认为那不是好茶的反应）其实，不管是什么，都不重要，重要的是它给了你那些感觉，你我当下全部活着的生命，除了“感觉”（当然也少不了‘不好’的感觉）还有什么呢？哈，哈，哈。
附:
关于回甘，早前我们老师讲的主要指喉部‘甘甜、幽趣、隐约’的感觉；这感觉，本人还真找到过，只是次数太少，事实上，除了‘完全、彻底’自然陈化（醇化）的优良普洱茶，喉部这“甘”的感觉，还真是难找到；当然呐，每个人的感觉器官灵敏度本身也是有区别的嘛。
引申：
茶之感觉这玩意，犹如“道之为物，惟恍惟惚。惚兮恍兮，其中有象；恍兮惚兮，其中有物。”见笑。
山人一周
于版纳易武曼秀茶山2015/8/17
山人一周 〖美寿〗茶业茶文化
推广专职撰稿人，转载请注明！
