西餐，就是西方人吃的餐，当今世界，全球各国在不断交融合作，不可避免要和外国人打交道，在餐桌上谈生意，因此了解、遵循西餐礼仪更能促进生意的成功，赢得满分印象。
西方人吃的餐也分快餐和正餐
一般说“lunch”是指快餐，也就是可能去某个快餐店买个可乐、汉堡等；
但是“dinner”代表西餐中的正餐，是一种隆重的晚宴，是要穿礼服赴宴的，dinner一般安排在晚上8点以后举行，中国一般在晚上6~7点开始，举行这种正式宴会，说明主人对宴会主题很重视。
在西方正餐dinner的宴请中，西餐的女主人真的很牛，西方讲究女士优先，女士为尊，所以从开餐到餐会结束，从宾客到服务员，一切都要听女主人的指令，因此，参加dinner，了解女主人的指令是很有必要的。
正餐dinner的特点就是餐具多，杯子、盘子、汤匙等，而且就餐过程中有三样东西不能触碰餐桌，下面具体来说一下：
刀叉在开餐前放在餐盘旁边，一旦使用就永远不要放回餐桌上，只能放在餐盘上。
餐布是开餐的重要信号，当你看到餐布摆在腿上时，就意味着服务员要按照顺序上菜了，如果席间暂时离开座位，餐布要放在椅子上。餐布放在桌子上，是宴会结束的标志。
参加正式西餐dinner时，是需要搭配礼服的，因此，弯腰驼背、手拄、胸贴餐桌的行为在西餐中是被禁止的，标准的礼仪是你的胸口、大腿要与餐桌一直保持一拳的距离，你拿刀叉的体态应该是保持夹肘悬腕的状态。
刀叉的正确摆放
我在休息摆放姿势，成汉字的“八”字；
我已用完摆放姿势，刀叉平行放在餐盘中；
谈话中，左手持叉，右手持刀，禁止刀叉在空中挥舞摇晃。
西方人哪六样食品不能入口
不吃动物内脏；
不吃动物头和脚；
不吃淡水鱼；
不吃无磷无鳍的鱼；
不吃宠物；
不吃珍稀野生动物；
西餐与酒，美味可口
正式西餐中，不同的菜品要搭配不同的酒水，所谓英雄配美人，缺一不可。
汤配开胃酒；
海鲜配白葡萄酒；
肉类配红葡萄酒；
甜点配气泡酒；
西餐礼仪现讲这么多，掌握以上细节，相信你的宴请势必会事半功倍！
