1、人种分布上的地域差异！
不同人群个体肠道微生物群落多样性及功能基因组丰度差异显著，可借此作为个体身份识别的指纹密码。
2、人种基因上的差异！
3、饮食文化上的差异！
细菌与饮食文化：
美索不达米亚人在6000万年前已经无意识利用发酵菌酿酒；腓尼基人利用明串珠菌、乳酸杆菌贮存橄榄，便于运送；埃及人用大麦制作发酵面包，也发明以木乃伊贮存尸体的方法。
结合环境与历史，人类无意或有意地利用细菌，发展出不同的饮食文化。
中国、日本、韩国及东南亚：腌渍发酵食品、茶、大豆
欧洲：肉食、奶酪
非洲：游牧、渔猎、玉米、自然采摘
世界各地人民不同的基因、饮食文化背景，形成了不同的微生物群落组成
基因及饮食上的差异塑造不同的人体微生物组成世界各地不同种族肠道菌群构成呈现丰富的多样性，而健康的肠道菌群不止一种模式。
因此当不同种族人群肠道菌群出现紊乱时，不应该使用同一种益生菌来调节肠道菌群健康，不存在一株益生菌适用于全世界各族人民！
益生菌产品的开发一定要以当地居民肠道菌群多样性的数据为基础，结合当地居民肠道菌群构成特点，筛选出符合当地居民肠道菌群特征的益生菌制品。
1、来自于国人，非外来菌种
2、肠道组织：健康婴幼儿、成年人
3、母乳：初乳、过度乳、成熟乳
4、发酵食品：酸菜、泡菜、味增、大黄酱、奶酪……
5、以厌氧方式取得：乳酸杆菌属、双歧杆菌属、球菌属
6、采用适当条件和环境，培养和包材菌株母本
7、挑选单一菌落分离及纯化菌株
我们不止遗传了长相，我们还从父母那儿遗传了细菌
1、婴儿会在母亲阴道中会全身"沾满"微生物，嘴巴里头也会吃到一点，也正是这些微生物扮演了构成孩子肠道菌群的急先锋。
2、妈妈的乳汁里头也会有专门能够促进这些肠道菌群繁衍的营养成分。
3、妈妈的皮肤和嘴巴也是宝宝最初能够获得微生物的重要来源。
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