酸辣腐竹菌菇煲，营养丰富又美味~

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过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒，这种搭配非常惹味，最后用砂锅焖过，一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅~

食材

腐竹、口蘑、香菇、金针菇、油、盐

豆瓣酱、酸辣椒、生抽

步 骤

1，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发切成段

2，菌菇切成片，金针菇去根

3，倒入白豆干翻炒。

4，沥干水的腐竹下热油锅稍炸

5，制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水

6，酸辣椒切圈，下油锅煸炒

7，放人口蘑及香菇

8，最后放入金针菇翻炒，加少许食盐

9，准备砂锅，将炸好的腐竹打底

10，放入已炒制的菌菇

11，加调味汁

12，加盖，小火焖5分钟

香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

小贴士

腐竹发好之后放入油锅炸，口感入味醇厚。

酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇。

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