很多电影中都能看到风度翩翩的绅士在某个夜里与另一半品着红酒，或者是拿着一杯红酒静静看着风景。而在《纵横四海》中，两位雅贼透过葡萄酒看红外线。且不说科学与否，雅贼品酒已然将葡萄酒的浪漫高雅表现的淋漓尽致。
刚刚开始接触葡萄酒，把这杯爱物捧在手中，却一头雾水？读完这14条入门法则，让你对葡萄酒不再疑惑。
1.不可不知你的味蕾。
你的味蕾有都敏感，以及如何使用它，是品酒的关键。不同部位的味蕾对酒的感知不同，简单说就是：舌尖甜、两侧酸、后根苦、两腮扎（酸度）、喉咙烧（酒精度）。
2.不要忘记：“醉鬼不懂品酒。”
3.不要独享
不管你是谁，如果你独自在家，就着你生日那年产的拉图看电视的话，可是太浪费了。与人一块分享酒到半酣的那种微醺，是人生一大至乐。
4.不要以为便宜就没好货。
当然，价格越低你买到凡品的概率越大，但是不一定价格高的酒质量就一定好，特别是那些市面上常见的过度推广和过度包装的酒。
5.不要死守“红酒配红肉”。
白酒配白肉，红酒配红肉？葡萄酒的配餐可以是千变万化的。不同产区、年份、品种的葡萄酒配上同一种食物，其味道会呈现出人意料的不同。某些时候，完全可以用红酒搭配鱼等传统意义上的白肉。
6.不要开了瓶又舍不得一次性喝完
一瓶酒在打开之后到底能放多久？是的，他们告诉你了，一个星期。但很抱歉地告诉你，你必须一次喝完。
7.不要闻酒瓶塞来判断酒的品质
其实，闻瓶塞只会弄脏你的鼻子。如果侍酒师把瓶塞递给你，故作优雅地给你闻，那你就不以为然地笑笑，什么也别说，轻轻将它放在桌子上吧。
8.不要喝“热”酒
不要以为只有香槟才需要冰桶，红葡萄酒也一样。如果温度过高，你可以毫不迟疑地将酒瓶在冰水中浸5分钟。什么才是合适的饮用温度？对红酒，不妨试下摄氏18度至21度之间——这个温度足够凉爽却又不至于寒冷。
9.不要把酒放在车里
酒就像老年人一样禁不起摇，保存过程中尽量不要老摆弄它，更别说陪你长途跋涉了。
10.不要高看开瓶器
他们告诉你高档的红酒应该用高档的开瓶器，于是开瓶器变成了高科技产品。它变得像个玩具，而不再是工具。喝红酒其实很简单，自己喜欢就好。开瓶器也是一样，方便就行。要知道，最早的开瓶器只有一个把手和一根螺丝。
11.不要什么酒都醒
哪些酒需要醒呢？对于白葡萄酒，唯一常见的就是当年产勃垦地。对于红酒，规则如下。
——除非这品酒实在年头悠久且酒质脆弱，醒酒永远有益无害。
——大瓶、昂贵的红酒通常需要醒酒，比如巴罗洛、布鲁耐罗、当年产勃垦地，当年和陈年的波尔多。
——年头较短的，果汁含量较多的以及廉价的红酒通常不需要醒酒。
12.不要点最便宜的酒。
在餐厅点酒一个很好的方法是在任何给定的酒单上选择在倒数第二的酒。除非你熟悉酒单上面最便宜的葡萄酒，否则不要选它。同样的，如果你不熟悉，也不要选择酒单上最贵的葡萄酒。
13.不要听任别人给你选酒
首先，没有人能告诉你应该喜欢什么酒，每个人都有自己的口味。第一次品酒时千万不要自欺欺人。问问你自己，我真的喜欢这款酒吗？你的味蕾会告诉你答案。谁在乎它是不是别人口中的好酒呢？
14.不要忽视酒标
看懂酒标能让你对酒的品质做出基本判断。
葡萄酒的那种红色足以撩人心扉，而它的历史也像它的味道一样醉人。每个人的口味都不同，对于刚开始喝葡萄酒的入门者来说，与其停留在翻阅资料了解，不如开一瓶酒叫上三五好友，开始享受葡萄酒带来的愉悦吧！捧着啤酒肚的大叔，和西装革履手拿红酒杯的大叔，可不是同一种哦！
