济南平阴——“玫瑰之乡”,种植玫瑰已有1300年的历史,以重瓣红玫瑰最为出名,是中国传统玫瑰的代表。重瓣红玫瑰以花大色艳、香气浓郁、香甜四溢、纯正持久、含油量高而闻名于世,素有“平阴玫瑰甲天下”的美誉。
而平阴当地用玫瑰花瓣制酱也已经有很长一段时间的历史,始于明代,一直延续至今,是平阴的地方特色产品。玫瑰酱是由玫瑰花的花瓣用糖腌制而成,其味道香甜可口,风味怡人,适合大众的口味,如今已是较为常见的酱料之一。
现代医学表明,玫瑰花含有300多种化学成分,如槲皮甙、含香精的脂肪油、有机酸等有益美容的物质,对于肠胃肝脾有疏理调节作用。另外玫瑰本身具有美容养颜功效,是健康营养的天然食品。
1.舀一勺玫瑰酱,在吐司上均匀涂抹开,然后放入微波炉里进行加热,叮!一份营养又好吃的早餐就好了。
2.玫瑰酱是制作鲜花饼的馅料的最关键食材,酥脆的饼皮夹着甜甜的馅料,咬一口回味无穷,另外玫瑰酱还可以做粽子汤圆等,同样香甜可口。
3.玫瑰酱也能冲泡,用60-70°左右的温水,倒入一勺玫瑰酱并均匀搅拌,可再加入其它的茶叶,搭配红茶可养胃护胃、消除疲劳,搭配金银花、菊花可清热解毒、解暑降燥。
4.非常适合女孩子的自制玫瑰奶茶,用70°左右的温开水,倒入1~3勺玫瑰酱,再加入双倍的奶粉,搅拌均匀后即可饮用,健康营养不长肉,还带有浓浓的玫瑰香气,或者直接用热牛奶冲泡搅拌也可以。
5.寒冷的冬天少不了喝粥,在熬制甜粥的时候可以加几勺玫瑰酱,增甜的同时又多一股芬香。