重庆超超超好吃的蹄花系列大搜罗，有了这些还敷什么面膜啊～

1

胡记蹄花汤

 位于黄桷坪的胡记蹄花汤，也算是川美学生不可磨灭的一份记忆了吧！20多年的老店，房子也是店家自己的。虽然比较老旧，但是名震四方还是很有一种江湖的气场在里面。凉菜一碗碗的摆在门口的橱窗里，要什么自己可以去取，调料店家也是免费为大家配好了的。吃了好多年的胡记蹄花，味道太熟悉，而且从来没有变过！蹄花处理的很干净，猪皮煮的恰到好处，非场软糯却没有散开，入口即化！汤内如渣的豌豆又正好化解了猪蹄的油腻，两个人可以把一盆吃得干干净净！每次吃完之后，就会直奔交通茶馆！川美的学生都懂的！

人均消费：42元

地址： 九龙坡区黄桷坪正街5-1号(建设银行旁)

电话： 023-61568362

2

老太婆蹄花汤

 以前在沙区读书的时候最爱吃这家蹄花汤了，每次下课之后都要约三两同学来过一下嘴瘾，那时候他家的调料真的不错，蹄筋沾点调料一口下去，实在下饭！每次都要吃好几碗饭！猪皮也很软糯！豌豆确实不是很软，但是喜欢喝这个汤，汤熬的很粘稠，而且可以吃出来里面没有添加任何鸡精味精，比较原汁原味哈。反正当时就觉得好吃又便宜，后来才晓得原来在沙坪坝可是一家传神了的店！

 人均消费：20元

地址： 沙坪坝区陈家湾重师后门旁华生园蛋糕楼上

电话： 无

3

渝北区老地方蹄花汤

这是一家33年前开在江北城的一家蹄花汤店，当时在重庆也是掀起了一阵风潮，年纪大点的、资深一点的吃货应该都知道！后来因为江北城的拆迁建设搬到了渝北区金岛花园附近，很多网友都在找这家店，能看到这篇文章的大家都有口福了！老板还是当年的老板，味道还是当年的味道！保证一斤一碗的优质蹄花，并且老板亲自要把蹄子的腥味和猪毛弄的很干净！蹄花汤一上桌非常的鲜香，并且汤汁很清澈！虽然清澈，可是入口你能感受到一股浓稠的滋味，并且还有点黏嘴巴！开了这么多年的蹄花汤馆子味道虽然好，但是老板年岁已高，每周只在周一到周五的中午12点前，而且只供应60只，所以一定要赶早哦！

 人均消费：30元

地址：重庆市渝北区松石支路（金岛花园附近）

电话：61802096

4

无名蹄花汤

 

位置很偏，一般的车师傅都能找到，位于华一坡三妹面馆附近（下坡方向），与面馆中间隔了一家叫做“猪蹄花”的店子。餐馆是真的没有名字哦，所以想吃的好吃狗儿们，你们要用点心了！猪蹄炖得很软很软，肥瘦均衡，汤汁浓稠鲜香！而且入口也是非常粘稠的感觉，很好吃！调料确实不错，特别下饭，而且那里除了蹄花，一些家常菜也非常实惠！

 人均：16元

地址： 渝中区观音岩临华路华一坡

电话： 无

 

5

曾蹄花

很老的一家蹄花汤店了，但是味道真的是首屈一指的！我绝不夸张，小编的高中同学初中是天星桥中学的，当时因为是学生，关系又好请我们吃饭就到了这家曾蹄花，说味道黑棒，自己都吃了好多年啦，那时候我们就跟着过去吃了，那时候也没什么特别的感受，反正觉得很糯，调料也不错，前段时间朋友兴起想吃蹄花，本来准备去吃胡记，然后突然想到这家蹄花，又去试了一遍，确实味道还是没差，豌豆很软，汤里有胡椒但是很香啊！猪蹄很糯很粘稠！而且这么多年了，餐厅还在！虽然环境很差，类似苍蝇馆，其实做的还是很干净的！味道还是以前的味道，好吃！连朋友都赞不绝口，后来她每次都介绍朋友去吃还发照片给我！！真是够了！

人均消费：24元

地址： 沙坪坝区柑子村天星桥中学旁(天星桥方向50米)

电话： 无

6

老妈蹄花

老妈蹄花在成都不仅家喻户晓更有很浓厚的情结！而且在成都还是24小时营业！所以重庆这家老妈蹄花更是不能错过了！位于江北九街同创国际小区旁边，餐馆很大，招牌也很显眼，装修的环境也不错，有酸菜蹄花、鱼香蹄花和雪豆蹄花等等，蹄花煮的很软糯，真的是入口即化，雪豆汤汁很浓稠，味道还是很不错的。

 人均消费：43元

地址： 江北区北城天街35号附8号(同创国际、帝豪KTV旁)

电话： 023-67094667

 

7

萌蹄花

一家超萌的蹄花馆，我记不得几年前是在哪个美食频道看见过这家店的报道，后来朋友在渝北那边工作，经常去吃这家店，然后突然推荐给我！我一下子就很激动的跑去接她下班然后吃上了这顿萌萌的蹄花汤，环境很干净清爽，凉拌菜制作间是全玻璃的，能看到师傅在里面的操作，很卫生！蹄花汤很清爽，并且超级鲜香，蹄花不硬不软，但是这样据说才不会让胶原蛋白全跑去汤里边，糯糯的也没有猪腥味！所以很值得推荐！除了蹄花汤还有很多种类，什么卤蹄花、凉拌鸡、红烧牛肉等等。

 人均消费：33元

地址： 渝北区北部新区星光大道5号土星大厦C3座一楼(罗森超市)

电话： 无

8

三老爷秘制牛蹄花

秘制牛蹄花听起就不简单，原来是牛肉加猪蹄以干锅形式制作的！虽然看起来很麻辣，其实不仅不太辣而且还很香，里面的牛肉煮的特别软，很入味，猪蹄是越煮越糯！而且超级入味！分量特别足，两个人根本吃不完好不好！反正吃的话，一定不要急，慢慢煮，要不然在点上一杯店家自酿的柠檬酒吧，和朋友絮叨絮叨，然后再吃上两口蹄花牛肉，绝对过瘾！

 人均消费：50元

地址： 江北区大兴村中心段城市印象87号附3号(派出所对面)

电话： 023-89075934

9

严记水煮蹄花

某次和朋友去磁器口喝茶晒太阳，晚饭时间他说带我去吃严蹄花！说超级好吃，超级出名，还嘲笑我不知道！呜呜，当时就立马去感受了下这家蹄花到底有多好吃！据说这家店开了很久了，，现在的位置是在通往磁器口那条路的路边，距离磁器口桥头大概两百米的地方，路边就有招牌，很显眼。据说老板脾气特别不好，但当时去的时候，还不错，没有很弯酸的感觉。首先说哈蹄花吧，特别软糯，入口即化，没有肥腻感和腥味，也是干锅的形式，口味吧，如果不是重口味微辣不错了，确实有点辣！但是味道吧，绝对秒杀磁器口一条街！还会继续吃的！

人均消费：50元

地址： 沙坪坝区金沙正街(近磁器口)

电话： 15213233301

10

刘氏姜鸭面庄

姜鸭面也是重庆老字号的江湖面了，味道确实很牛逼，每次都要去吃好几两！今天姜鸭面暂时放一边，主角回归到它家的剁椒蹄花上面来，一想到他家的剁椒蹄花，小编那个口水啊，简直不由自主的想往下掉啊！每次夜宵时间，闺蜜怕长胖，不准我点剁椒蹄花，但是不点我就难受，非要点，然后她也受不了诱惑和我一起吃！首先是他的调料就很棒！各种辣椒！剁碎了放在盘子里，然后吃的时候用蹄花蘸料，简直了，入口即化，根本停不下来好不好！而且特别黏特别糯！又入味！又辣！爽死了！注意哈，他家只在晚上6点以后才开业哦。

 人均消费：35元

地址： 渝中区中山一路152号附11号,银中大厦F座东北角(近观音岩)

电话： 023-63508826

 

11

梯坎小酒馆

这家店是由两个90后的妹纸开的，两人去尼泊尔旅行一圈回来，把当地的酿酒也带回来了，主题是各种酿酒，有梅子酒、尼泊尔酒、山楂酒、枇杷酒.......环境说不上差，是居民楼里面。妹纸们年轻，把房间里设计成种种的文艺风格，很怀旧，很多菜品都是其中一个妹儿自制的，她很喜欢做菜，所以自己研究了很多江湖菜来给大家吃，这家酒馆也因此小有名气。说说他家的蹄花吧，我觉得是必点菜之一！真的很棒，也是剁椒系列的，但是和姜鸭面的口感又不同，一土碗装的小份，里面还配有土豆，肥而不腻，特别好吃，煮的又软，完全没有腥味！

 人均消费：66元

地址： 江北区建新村156号1-2(距观音桥站约415米)

电话： 无