生蚝，
在《圣经》中被誉为”海神之力“
西方人把生蚝称为”海中牛奶“，
拿破仑有名言为证：
Oyster is the best food I conquer woman and enemies.
传说当初凯撒大帝远征英国，
原因之一就是为了长期霸占泰晤士河的肥美生蚝。
只因为，
人们认为它能增强XX的战斗力。
作为一名吃货，
尤其是男吃货，
简直是爱死它了！
今天，我们的关键词是肥与糯！
重庆这些“蚝门盛宴”，
你准备好了吗？
渔
夫
生
蚝
吧
想将生蚝吃出国际范儿，一家汇聚各地生蚝的专业蚝吧是首选。“渔夫生蚝吧”是一家看心情吃生蚝的蚝吧，每天供应8个国家和产区的生蚝，其中包含每只5元的烤生蚝（国产生蚝）。
爱吃生蚝的人总会选上一款美酒去搭配，生蚝与白葡萄酒的联姻从来都是完美之选，清新甘爽的白葡萄酒将舌尖的鲜美深入味蕾，细腻的口感与生蚝做伴，那种悠长的韵味久久不会离去。
地址： 渝中区较场口86号得意世界C栋1-501-2号(得意世界肯德基旁)
电话： 023-63798819
海
之
星
海
鲜
火
锅
海之星海鲜餐厅是一家超高颜值得海鲜火锅店，虽然位置有点难找，但《爱丽丝梦游仙境》一整到墙上巴起，真心是要给个nice的评价的!
地址： 渝中区石油路龙湖时代天街4号写字楼16楼1613
电话： 023-81303162
魁
炉
居
酒
屋
魁炉日本料理装修超赞，日本传统的壁画，温馨复古的走廊，错落有序的原始森林，别致的榻榻米包房，穿着日本和服的服务人员用传统的日本跪式服务....
它家的美奶滋焗生蚝很不错，口感清香细腻，味道鲜美，香浓幼滑，爽口诱人为上品...
地址： 渝中区日月光30度街吧(崔家木炭烤肉旁)
电话： 023-63926633
佛
洛
力
斯
西
餐
厅
城中知名西餐厅，环境时尚优雅，餐具精致讲究，适合挑剔的人。可能很多人还不知道他家可以吃到来自法国、新西兰、南非和澳洲的新鲜生蚝，强调原汁原味。
当生蚝新鲜上桌，肥厚的蚝肉自粗糙且不规则的壳中挖出，这时连那一两滴调味的柠檬汁都可以省了，就着一汪咸涩的海水，大口吞下。但是，千万不要吞得太快，要细细地喝它咸咸的汁。细细品味，生蚝原始的甘甜由味蕾至食道，再进入胃中，最后真实持久地激荡在身体里。
地址： 江北区北城龙湖北城天街购物中心A区3F-16号
电话： 023-67113136
大
力
水
手
与
奥
丽
弗
海
鲜
欢
乐
园
虽然榴莲经常能吃到，碳烤生蚝也很常见，但是要吃到榴莲、芝士、生蚝的合体，可不是这么容易的哦。大力水手与奥丽弗海鲜欢乐园的榴莲芝士烤生蚝有点新意，而且还有点霸气呢，太能撩动食客们的味蕾了，被爱榴莲、爱芝士、又爱生蚝的人士所推崇。
生蚝将榴莲的味道完全吸收，而榴莲也有回报，生蚝的鲜美也被渗透到榴莲里，还带有浓郁的芝士味，让你一次爽到爆！
地址： 渝中区大坪龙湖时代天街C馆5楼04B
电话： 023-68005050
海
平
面
小
海
鲜
餐
厅
环境一般的小店，紫色的卡座有点岔眼睛，当然来这里吃饭都是冲口味去的，还管他什么环境哦。生意一般，却没影响到味道和新鲜感。
最好吃的确实当推烤生蚝和烤扇贝。生蚝很新鲜，个头也大，烤的生蚝特受欢迎，调料味道也蛮好。可惜，感觉老板不太会来事儿，除了味道，其他的还有待提高呢~
地址： 江北区大石坝九村盘溪路21号附9号2-37号绿地新都京闽茶叶市场内
电话： 18602354669
樱
姬
料
理
据说，樱姬料理每周2~3次全球空运海鲜到店，新鲜直接写在海鲜脸上。在重庆能做生蚝刺身的几乎没有，它家却能做到，当然，人均也不低。
从法国空运而来的生蚝，品种选用的是生蚝品种中的“王者”。入口的感觉完全超出了预期，本身肥美的生蚝上挤上少许柠檬，一口下去，鲜甜多汁，还有淡淡的奶香味和海水味。
蚝
门
烤
看名字就能一秒get到它家烧烤真谛——主打烤生蚝。南岸区的生蚝粉儿们，烤蚝就到蚝门烤。它家所有生蚝都是现开的，菜品新鲜味道也很棒！
它家还有一个特色，就是脆霸！其实脆霸就是洋人街的面包烤的，但是烤出来很好吃，还可以沾各种果酱，吃起来别有风味，和生蚝搭配起来刚刚好，不会腻得慌。
地址：五公里工商大学对面下回龙湾的巷子里，那个坝坝里头
电话：暂无
蚝
王
品
味
这家烧烤的环境干净整洁高大上，墙上还有很多明星的合影。老店在黄泥塝，新店在新牌坊。每天两次来自湛江、北海的新鲜生蚝，开壳炭烧均是现场操作。
即使是大众如炭烧蒜蓉口味，在这里也能吃出非同寻常的口感，炭烧生蚝虽然同样采用蒜蓉制法，但新鲜生蚝的脂肥肉厚，蒜香绕舌，确实称得上招牌。手工酿造的酸奶和海鲜粥满分好评，就是价格有点小贵~
地址： 渝北区龙溪街道新南路7号碧海金都1楼(水利大厦旁)
电话： 13983106543
鹭
宝
宝
海
鲜
酒
家
海鲜都很新鲜，品类很丰富，他家的锅底是粤港靓汤，特别鲜香浓郁。海星吊出的鲜汤加入葱花，一口下肚让人飘飘欲仙。
烤出来的生蚝软嫩依旧，富有嚼劲，伴着蒜蓉的香味让人很难拒绝的，满嘴的肥美与汁水。单凭食材新鲜原味即能征服最挑剔的味蕾。
地址： 江北区北滨一路258号龙湖.星悦荟6区一楼
电话： 023-67782688 023-67783688
接下来
给给位献上“蚝门”的正确打开方式
不用太感谢我！
▼
吃
蚝
小
窍
门
法国人，喜欢原汁原味的蚝，打开一只新鲜的生蚝，根据自己的口味挤入几滴柠檬汁，连着壳中的海水将蚝肉一同送入口中，丰盈汁水的咸度；
细嚼之下，肉质扎实丰富，则得益于澎湃海流的试炼，独特的风味，或是矿物/金属，抑或是海藻/青草，甚至奶油/榛果等细腻的风味都源自海洋的滋养。
但如何使用完全看个人口味。追求纯正口味的人往往什么都不加。
生
蚝
口
感
辨
别
新鲜生蚝会含有海水，肉质呈不透明状。如果蚝肉过于透亮，可能是因为成长过程中营养不足。生蚝尺寸各异，喜欢大小全凭个人爱好。但是蚝肉在壳里应呈现饱满的状态，不应太薄或是味道太咸。变质生蚝有明显异味。
即使一家餐厅的生蚝吧口碑在外，不一定就能在那里吃倒好蚝。你需要相信开蚝人的眼光。如果吃到的生蚝口感不对，不要迟疑，把它们送回厨房吧。
生
蚝
配
酒
tips
法国的香槟和夏布利产区的霞多丽干白是较为传统搭配。但不必选择太高级的的酒。
不要选择酸度太高的酒，那样会降低生蚝的清爽感，同时带出铁锈的味道；但如果吃的是吉拉多这种比较肥的可以适当增加酸度降低腻感
不要选晚熟的葡萄酒，比如老的德国的雷司令，往往带有一些汽油或煤油的味道，会让口感大打折扣；而阿尔萨斯地区的雷司令则酸度适中，并带有迷人的矿物质味道，适合搭配法国本土生蚝。
澳洲生蚝推荐搭配南澳或新西兰酸度不太高的霞多丽或长相思。
美国生蚝推荐搭配美国本土的不过桶的霞多丽和灰皮诺。
海明威 / 说
当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，
冰凉的白酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，
只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。
我吸着生蚝壳里冷凉的汁液，
再藉畅快的酒劲冲下胃里，
那股空虚的感觉消失了，
我又愉快起来。
好的食材如果遇上了搭配得当的美酒，
就如同干材遇上烈火，
以燎原之势将你味蕾的体验拉高数个档次。
关
于
补
肾
的
传
闻
生蚝富含的锌元素，确实可以增加男性荷尔蒙的分泌，增加羞羞欲~所以这种说法有一定依据。但生蚝是性寒之物，所以也不是吃得越多越好，体质寒凉的人吃多了也会伤身。
