

2、外形的异同
卡布奇诺的奶泡应该高于杯口,饱满、光洁,左右晃动杯子也不会有咖啡溢出;拿铁只是薄薄的一层奶沫,与杯口平齐就可以了。卡布杯小,通常用矮的陶瓷杯子装,拿铁杯大通常用高点的马克杯。

3、口感的异同
卡布奇诺口感厚实绵密,咖啡味道较重,一杯合格的Cappuccino应该是顶着白白厚厚的奶泡,杯壁是一圈咖啡液,喝的时候可以在表面撒一点可可粉或者肉桂粉;拿铁的奶味较重, 咖啡味相对要淡很多,而所谓“latte art”即咖啡拉花,是指将用蒸汽打发的牛奶倒入“espresso”浓缩咖啡时,表面形成的花纹。在将牛奶倒入浓缩咖啡的过程中,通过手腕的抖动,可以制作出各种有创意的花纹图案。
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