故事要从埃塞俄比亚的山羊讲起，传说公元六到八世纪，一位埃塞俄比亚的牧羊人发现山羊在吃了一种红色的豆子后会变得精神抖擞，半夜不睡觉，蹦来蹦去
好奇之下，他也嚼了一下，顿感精神焕发，于是咖啡就这样被发现了
咖啡|富含多种成分
咖啡里蕴含数百种植物成分和矿物质（钾，咖啡因，绿原酸，维生素B，多酚镁，葫芦巴碱），有着复杂迷人的香气和滋味，其中让人欲罢不能的就是咖啡因，它能让人头脑清醒，注意力集中，减轻疲劳感。这种奇妙的作用让咖啡逐渐在各国流行。
咖啡馆成了哲学家、科学家、艺术家聚会场所，也成为了思想碰撞之地。因此很多学者认为欧洲文艺复兴思潮的发展，咖啡功不可没。
咖啡真的会危害健康吗？
但咖啡作为精神刺激物，针对咖啡的口诛笔伐也从未停息。20世纪80年代初，美国社会掀起对咖啡因的恐惧潮。
有报告宣称咖啡与100多种疾病有关。另外，由于错误局限的研究方法，不少论文得出了种种负面的结论。不少人开始寻求咖啡替代品，或者干脆彻底戒掉咖啡。
咖啡曾在世卫致癌物名单里呆了25年，
后来世卫发现没有任何证据表明咖啡会致癌，在2016年，咖啡终于从名单中剔除。
咖啡不仅不致癌，反而可能会降低多种癌症风险，且对肝脏尤其友好，咖啡中的某些成分，可以对抗肝硬化。
研究者们还发现，咖啡摄入与2型糖尿病、肥胖等代谢病的发病风险呈负相关，还能够延缓慢性肾病的进程，而且对某些神经系统疾病也存在益处。
研究发现，与不喝咖啡的人相比，咖啡消费量最高的群体男性死亡风险减少12%，女性减少7%
总的来说，这种风靡全球让人欲罢不能的饮料，在健康方面，着实可圈可点。
近年来，咖啡在中国落地生根成为无数上班族，学生党的续命神器。
如果想要获得咖啡在精神和健康上的双重buff，尽量选择黑咖啡或只加奶或纯奶粉的咖啡或者无添加成分的冻干即溶咖啡。
