阆中，地处四川盆地北缘，位于嘉陵江中上游，秦巴山南麓，山围四面，水绕三方。2000多年来，为巴蜀要冲，军事重镇。自元朝阆州升格为保宁府以来，阆中一直是川北地区政治、经济、文化、教育和商贸中心。阆中素有“阆苑仙境、风水宝地”之美誉。唐代大画家吴道子三百里嘉陵江山图，称阆中为“嘉陵第一江山”，也是中国第一风水古城。
阆中历史上曾为州府所在地，叫保宁府。所以，出产的酒就叫保宁酒，醋，就叫保宁醋。酒，陆游喝过，赞曰：“阆州斋酿绝芳醇”；醋，则是烹饪必需之佐料，四川就有“离开保宁醋，川菜无客顾”一说，这是“饮”。“食”的东西就多了：张飞牛肉、白糖蒸馍、锭子锅盔、多味油茶……不一而足。
饮食关乎一日三餐，看起来似乎很微观，其实却蕴含宏大的社会意义。除了“民以食为天”的普遍认知，还会让人想起“食安天下”的古训。阆中气候温和，雨量充沛，光照适度，又有嘉陵江及大大小小的支流纵横全境，乃一块天赐宝地。盛产的优质水稻、小麦、玉米、油菜等，为饮食提供了充足的原料，阆中因此又有“川北粮仓”之美称。
在阆中，续命的不是奶茶而是火锅，没有什么是一顿火锅不能解决的事，如果有，就叫老板再加点辣。火锅作为大众化的餐饮消费形式经久不息，现如今，火锅越来越受到广大消费者的喜爱。正所谓无体验不商业，火锅店除了为客户提供无微不至的服务，还需要给客户带来舒适、新奇的用餐环境体验。如今沉浸式餐厅已然成为餐饮行业流量争夺战的关键竞争力，打造极具亮点的光影能让整个餐厅都活起来。
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