这八株茶树在同一季节、同一时间采摘，制出来的茶质量一摸一样，有如八仙过海各显神通一样。故此简称为“八仙单丛”。
品质特点：
条索紧卷，硕大，沉重，黑褐色，油润；具有自然的芝兰香味，香气高锐持久。但在制作过程中巧妙采用某些方法或偶然碰到气温、湿度骤变会变成桂花香型。汤色金黄明亮，韵味独特，甘醇鲜爽，回甘力强，耐泡。
【口 感】：山韵力感强，醇厚温润的肉感，凝而不飘的香气，整体感觉爽口舒畅。7 H4
【冲泡方法】：茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。之后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡20次以上；其中以2、3泡香气最佳；又以5.6泡口感最好。适宜热饮。
【品尝方法】：先观其汤色，闻其香韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘，分三次慢慢地饮完这杯茶，慢慢地品尝。单丛茶素有“先苦后甘”“健康之液”的美誉。入口感觉苦涩随即化为甘醇，极高境界地感官享受。
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