编者按，具有自然的栀子花香的优质水仙茶，称为黄栀香单丛茶，由于潮州口音的谬读，人们已习惯写成黄枝香了。
说起黄栀香，就想起自己一位知己茶友因黄栀香结的一段缘分，那是小编初到外地开店的时候，在一个阳光明媚的周末，小编正独自一边品试一条新到黄枝香一边享受着久违闲适的时候，一位气质素雅的阿姐走进了店里，见我独自一人品茶，略带腼腆微笑地问我：“阿弟，问你一个门外汉的问题，你店里的单丛茶最贵的是那种香型，最便宜的又是什么香型？”问题提得直接可爱，我知道这是初接触凤凰单丛茶爱好者最常提问的一个问题，“弟，最贵的是黄栀香，最便宜的也是黄栀香。”“哦？那是怎么一回事？”好奇的神色至今历历在目，于是我请她坐下一同品尝新茶，并跟她解释说，店里最贵的是生长在乌岽山海拨约1150米的李仔坪，人称“老茶王”，俗称“东方红”单丛茶，最便宜是产自东兴管区下埔村的黄栀香，单丛茶价格的高低不是从香型来区分的，而是受很多方面因素影响的。。话匣子一打开，两个女人絮絮叨叨一直聊到夕阳射进我们的茶杯阿姐才起身作别，就这样以黄栀香单丛结下的一段缘分一直温暖着我在异乡落寞的心，我们俩人从此成为了很要好的茶友……
黄栀香单丛是1956年，经乌岽村生产合作社精工炒制后，仔细品尝，具有黄栀花的香味的著名单丛茶，栀子花的甜香对于从小生长在山村的我是儿时快乐时光的味道，每年农历的五至八月是栀子花的花期，也是各种野果的果期，山野就是我和小伙伴们的宝库，经过长满野果林地的小径总是开满白色的野栀子花，每次妹妹总会贪心地扯上一朵别在头上，于是妹妹的笑声和野果的酸甜便伴随着栀子花的甜香永远地弥漫在我所有关于童年的梦里，人对于味道的记忆往往是永恒的，所以当我每一次品尝黄栀香单丛的时候我总能在缭绕的茶气中找回我那幼年时光的片刻，那是我的初心…
黄栀香单丛还有一个我比较喜欢的特点，她生命力强，适应性广，抗逆力强，特别是抗寒能力也强。近几年来，黄栀香单丛已为粤东的揭阳、梅州各县，粤北的英德、乳源县、粤西的湛江、罗定县，以及广西、海南等省（区）引种，各地反映表现良好。黄栀香单丛在广东北部的乳源县引种成功，表明黄栀香单丛具有一定的抗寒性，也表明黄栀香单丛适宜在广东全境种植。因此，获得广东省农作物品种审定委员会颁发的“广东省茶树良种”的证书。黄栀香单丛就像是我们潮州凤凰山的茶仙子，把我们优良传统深厚的茶文化洒向全省……
外形来看，黄栀香单丛成茶条索紧卷，沉重，色泽乌褐油润；汤色金黄明亮；香气浓郁；滋味甘醇；韵味独特，回甘力强。耐冲耐泡。实在是难得的好茶……
听完了我絮絮叨叨的介绍，有茶友想一起品尝的吗？这杯来自潮州凤凰高山的黄栀香单丛茶汤……
