2014年的冬天越来越冷，天冷房暖，泡上一杯凤凰单枞茶喝下去，既暖身又暖心，是一件令人十分惬意的事。但是注意的是冬天喝茶还是有一定讲究的。
冬天适合喝什么凤凰单枞茶呢？冬天适宜喝些暖性茶就是经过碳烤的，发酵时间相对长的当年春茶来对身体进行调理和保养。凤凰单枞茶叶中含有茶多酚、维生素等，可以使人增强抗寒能力，刺激胃液分泌帮助消化，消除疲劳促进新陈代谢。不同的凤凰单枞茶保健作用各不相同，从养生保健的角度来讲，冬天比较适合喝发酵类的暖性茶，如单枞红茶、碳烤蜜兰、隔年八仙单枞、陈放多年的老单枞茶等，这些凤凰单枞茶生热暖胃，刺激性小，适合当下饮用。
老人女性不妨饮姜茶 老人和女性，每到冬天容易出现手脚冰冷的情况，此时不妨试试冲泡姜茶。将适量的单枞红茶加入茶壶，倒入沸水。叶片细小的浸泡2至3分钟，叶片较大的闷置3至5分钟，倒入杯子中备用。然后在单枞红茶中放入适量的姜末或姜汁即可。如果口感发苦，可以适当地放些蜂蜜或糖。生姜利于生发阳气，可以改善手脚冰冷的状况，单枞红茶与生姜搭配，口感独特，既有红茶特有的香味，又略带生姜的辛辣，在冬日饮用不失为一个好的选择。
泡茶水并非越热越好 冬日饮茶，不能全用沸水冲泡，还要看茶叶的体性，用合适的水温能让茶更好地发挥最佳的口感和香气。如铁观音、普洱茶和武夷岩茶可以用高温冲泡，而用60℃左右的温水冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶或黄茶，喝起来口感会更好。
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