宋代古茶园
距今有700多年历史
古茶树特点香浓郁持久，汤色橙黄明亮
滋味浓醇爽口，蜜味显，回甘力强
极耐冲泡，具有高山老枞之“特韵”。
茶园海拔高度1300米
无公害、无污染、原始古茶园
高山昼夜温差大，光照充足
常年云雾笼罩、野生红豆杉生长的地方
茶鼓上青苔，历史的见证
青苔长于清流之下，不受污染
它需要一定的散射光线
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今年9月份，潮州市地理标志“凤凰单丛”近日被国家工商总局商标局列入“中欧地理标志互认保护清单”第一批备选名单，成为我省进入该备选名单的两件地理标志之一（另一个是英德红茶）。目前，“凤凰单丛”地理标志保护范围已覆盖全市30个镇(场)，茶园面积达到14.6万亩，茶叶产量超2.2万吨、产值约22亿元，产品远销世界30多个国家和地区。
潮州凤凰山，位于潮州市北37公里处，素有“潮汕屋脊”之称，是潮汕地区第一高峰。凤凰生态旅游区位处凤凰山腹地，紧靠粤东最高峰凤凰鸟髻，总面积30平方公里，在250－1497米之间，森林覆盖率接近90%，林木遮天蔽日，空气和水体质量均达国家一级标准。主要景点有：凤髻观日、天池、太子洞、千年古茶。
凤凰天池有一个美丽的传说，相传天池是王母娘娘嬉水沐浴的地方，所以它还有一个更美的名字——浴仙池。天池面积76亩，常年不涸，池水清澈甘醇，水面云雾弥漫。夏日，山上凉爽如秋，天池碧波荡漾；冬天，池水冰冷透骨，严寒时水面还有数寸厚冰，有时山上还纷纷扬扬飘洒着雪花，颇有北方冬天的景色，是粤东奇景。