潮州，一座文化底蕴丰富，历史韵味十足的古城，如果你喜欢探寻古老角落，寻味富于人情味的小城美食，那么你可以走进潮州，看看这里的一草一木，尝尝这里独特的特色小食，我相信，你会不由自主爱上这座城！
腐乳饼：潮州著名的汉族传统饼食之一，腐乳饼不仅造型小巧，有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。
牛杂粿条：顾名思义，就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。潮州的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋等，加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，这确实是一个道可口的粿条汤。
咸水粿：一款历史悠久的潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。
糖葱薄饼：是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，合格的糖葱必须有十六个大孔，每个大孔周围又有十六个小孔。颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了。
鸭母捻：潮州有名小食。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。
粿汁：潮州大众化的地方民间小食，在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
草粿：潮汕一款颇具地方特色的大众化小食。草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉，所以草粿这小食十分惹人喜爱，每当人们经过卖草粿的小摊时，都喜欢停下来，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
功夫茶：潮州汉族人民传统的饮茶风俗，是礼宾待客的第一道习俗。
姑苏香腐：表面呈棕红色光泽，味道甜中带咸，并融合了各种秘制香料的香味和特有的豆香味，入口细腻柔软且富有弹性。
红桃粿：又名寿桃粿,红粿桃、红桃粿潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿供奉祖先。
猪脚圈：是一种油炸的潮州小食，是潮州地方汉族传统饮食文化一个重要组成部分。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。
潮州西湖：山倚湖苍翠，湖傍山青黛。昔时是潮州古城的护城濠，俗称“城壕池”。
潮州涵碧楼：位于潮州西湖公园湖畔上，在近代历史上的国民革命军两次东征中，周恩来、周逸群等曾驻扎于此。
状元牌坊：乾隆《潮州府志·坊表》云：“状元坊，在大街。为嘉靖壬辰科状元林大钦建。”
凤凰塔：位于潮州古城外东南约2公里处的韩江之滨，因遥对凤凰山，又与隔江的凤凰台相望，因名。凤凰塔右的韩江支流北溪旱时溪水常涸，俗名“涸溪”，故此塔又称涸溪塔。
潮州广济桥：俗称湘子桥，位于潮州市东门外，在韩江之上，古为沟通韩江两岸的重要桥梁。为古代闽粤交通要道。与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称“中国四大古桥”，为中国乃至世界上第一座启闭式浮桥。
凤凰时雨：潮州八景之一。古时又称“凤台侍雨”，也有人说是“凤台时雨”。位于潮州城南郊的老鸦洲（后称沙洲岛或凤凰洲）北端，明隆庆二年（1568）潮州知府候必登倡建。
北阁佛灯：地理位置独特，古城墙在此揽绕金山，亭台楼阁高低错落，曲径幽深，东临急转直下的韩江流水，高览低俯均是别致的景色，堪称岭南一绝。
潮州古城墙：城墙已经褪去了所有时光的旧痕，所幸它依然是素朴的。绵延八里的城堤上，依旧点缀着四座城楼：下水门城楼、广济门城楼、竹木门城楼、上水门城楼。
