二十多年前，乌栋村一住户李，村名张三李四两人边品茶边交流制茶的经验。突然来了一个从外地来访的亲戚。他们招呼来客“请坐”，但来客顾不得寒暄、坐下，而是看到茶盘上，见茶盘三个茶杯，两个是空空的，只有一个茶杯里有茶汤，他便抓起来一口饮下。李四来不及阻止客人，便说：“那杯茶凉了，不该喝。”他边扇红泥炉的炭火边说：“香茶有的是，你别急。”张三边往茶瓯里添茶叶，边说：“你须知，喝茶不烫嘴，输过喝山泉水。喝茶要热气腾腾的茶汤，热汤可以享受到扑鼻的花香、或果香、或蜜香，也可以品尝到独特的凤凰茶的山韵蜜味。不过，我们必须非常明白的告诉你，这杯茶要分三五次品完，慢慢细品，其实这杯不足20毫升的茶汤分三五次品饮是不会烫嘴的。品饮凉冷的茶汤是无奈之时尝尝他的滋味而已，但不符合先闻其香，后品其味。如果口干喉渴不得已而喝茶，那只好将就，或者倒不如喝凤凰山的山泉水好了！”
张三说完，端起热气腾腾的茶汤给客人，客人感激不尽，连连谢谢，并仔细地用五次品完。李四满意的点点头，说：“好茶不怕细品。要品出香、味、韵来，才算一个品茶人。”
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