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艺海会馆的自助餐厅里,有一些需要零点的现做食品,比如水饺、铁板烧,顾客不能马上取用,必须等上一小会儿。到了用餐高峰期,点餐的顾客多了,就得排队等候。餐厅里于是显得十分拥挤,秩序混乱,顾客间还会发生小摩擦。


正德二级质检部的刘易琴在日常下店检查时,发现了这个问题,并且提出了解决方案。她见过一款电子点餐设备,具备智能化排号、叫号功能。需要零点餐品的顾客按顺序排号后,可以拿到一个小小的电子号码牌。等待期间,顾客可以去取用别的餐品,也可以回到座位上,边吃边等。餐品做好后,厨师按顺序用机器叫号,对应的号码牌就会亮起,提示顾客可以去取餐了,餐厅里的秩序又变得井井有条。
点评:当出现问题、顾客有抱怨的时候,就是创新的好机会。学习借鉴他人的成功经验,为己所有,则是最好的创新方法。
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