酒的起源
酒之文化，源远流长
太古皇帝造酒说
传说上古时期，黄帝发明了“酒泉之法”，黄帝命歧伯备齐五种谷物，加以蒸煮并放在陶器中储存，几天后，黄帝派人将陶器抬出来，用小樽倒了一杯陶器中的液体来喝，喝了一口，入口甘冽清甜，神清气爽，并说道：此物，甘美可口，玉液琼浆，天工造物，神妙之水，可当药用之，亦可当醪醴饮之。
此法慢慢传入民间，百姓自酿常饮，身强体健，后来为了纪念黄帝这个伟大的发明，便把五谷蒸煮发酵过后的汤液命名为“轩辕酒”。
不过有人对于《黄帝内经》中关于这个故事的记载有所质疑，所以这个传说还有待考证
仪狄造酒说
传说大禹治水有功而得到皇位，但是国事繁重，十分劳累，压力使他吃不下饭睡不着觉。禹的女儿让服侍禹膳食的仪狄想办法。有一天，仪狄到深山打猎，希望猎得山珍海味，为大禹做美味的料理，意外发现有一只猴子在吃一滩发酵的汁液。猴子喝了后便醉倒，脸上一副陶醉的模样，这个举动引起了仪狄的注意，她也想尝尝试试。汁液一下肚，她感到全身热乎乎，经络随之畅通，精神愉悦，于是她将这种汁液带回宫中，加以改良，制成了美味的酒。
后来，大禹品尝后非常喜欢，认为这种酒可以缓解疲劳，于是仪狄的酒开始在宫廷中流行。但据《战国策》记载，仪狄造酒后，禹曾说过：“后世必有饮酒而亡国者。
这也许是对酒精饮料的一种警示。