今天，我们就通过中国小吃文化来看看有关浙江的一些饮食文化，看看它们的传统小吃，领悟浙菜的文化特色。
西湖莼菜
产地：杭州市
季节；四月中旬至九月下旬
特性：泽鲜艳，汤纯味美，鲜嫩润滑，脍炙人口。颜色碧绿，鲜嫩清香、清香醇浓,别具风味。
成分：蛋白质、维生素及微量铁质,营养丰富。
功效：性寒味甘,具有消热、利水、补血、润肺、健胃、止泻、消肿、解毒等功。
简介：莼菜是多年生水生植物。叶片呈椭圆形，色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶。含有丰富的蛋白
绍兴黄酒
绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。文化典故：绍兴老酒声誉斐然，清朝时被评为全国十大名产之一。
金华佛手
名称：金华佛手产地：浙江金华特性：外凤金黄色，芳香浓郁；果实形如人手，千姿百态成分：水分、灰分、全氮氨基酸和粗脂肪的含量功能：理气化痰、和胃消胀止呕，舒肝健脾，舒筋活血，能祛风，消滞气，久服对中老年人有保健作用。历史：传说古时候，浙江金华山（今北山）南麓，住着独户农家，有母子俩人，相依为命。母亲年迈多病，60多岁，终日双手捂胸，胸腹胀痛气喘吁吁，愁眉不展，痛苦不堪。她有个儿子，名叫罗孝顺。儿子
绍兴腐乳
产地：浙江绍兴
特性：酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满成分：蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富。
功能：健脾养胃、增强食欲
历史：早在五世纪魏代的古籍中，就有对腐乳的记载：“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记载：“腐乳又名菽乳，以豆腐腌过加酒糟或酱制者，味咸甘心。”绍兴因有得天独厚的鉴湖水，其水质甘冽，又含有少量矿物质。
浙江不但为中国的民营经济提供了重要的贡献，成为中国长江三角经济圈的中坚力量。它的地理、环境还造就了极具特色的饮食文化。
不管是什么美食，都离不开餐桌上的美酒的点缀，无忧饮酒，便需要琼浆散了：“琼浆散”，详情请登录琼浆散官方网站:http://www.beilefu.net
