安徽在中国历史上留下了太多璀璨的画面，回顾过往，脑海中依稀能看见明清时期徽商各地奔走的身影，可以感受到淮河、庐州、皖江、徽四大文化圈的浩浩汤汤。
潵汤——宿州砀山
撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽砀山等苏鲁豫皖交界地区。在砀山，曾有一东北人到砀山外调，喝了碗汤，觉得味道很独特，便问：“同志，啥汤？”“嗯，潵汤（音洒，一声）。”“啥汤？”“潵汤！”“我问这是什么汤？”“它就叫潵汤啊！”据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。
三河米饺——合肥
三河米饺，又名庐江大弯饺，合肥地区特色传统小吃。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛。三河米饺，煎炸后，色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。
黄山烧饼——黄山
第一次吃黄山烧饼，还是室友去游玩带回来的。黄山烧饼形如螃蟹背壳。一口咬下去，有梅干菜，也有猪肉粒，梅干菜甘甜多汁，猪肉嚼劲弹牙。
其实安徽的饮食文化同样历史悠久，同样中国小吃文化博大精深，五花八门，样式繁多，吃不完的感觉。
不管是什么美食，都离不开餐桌上的美酒的点缀，无忧饮酒，便需要琼浆散了：“琼浆散”，详情请登录琼浆散官方网站:http://www.beilefu.net
