在历史长河里
“传承”与“创新”
是永恒的话题
尤其在科技迅猛发展的今天
传承和创新如何平衡？
更是需要回答的时代之问
传承与创新
作为一家以传统酿造为主的企业
茅台关于传承什么、创新什么
什么不能变、什么可以变的思考从未停止
经过数十年的实践
茅台人认为
但凡自然因素作用于品质的就必须传承
但凡人力因素不影响品质的，就可以创新
“传统”与“现代”
在科技创新蓬勃发展的背景下
如何让企业保持传统的魅力
焕发现代的活力
茅台给出了自己的答案
以科学研究加持
让传承的越来越传统
以科技创新赋能
让创新的越来越现代
变与不变
从实践层面来说，茅台的不变在于工匠精神的内核不变，顺天敬人的文化内涵不变，传统技艺的精髓传承不变，集中体现为“严苛的用料、严格的器物、稳定的微生物”三大物质传承和“时间之则、气候之律、温度之法、技艺之美”四大非物质传承。茅台的“变”则在于发展理念要与时俱进，专业化、数字化、绿色化水平持续提升，效率要变革，模式要创新，重点有“物质科学、生物科学、环境科学、生命科学”四大领域的基础理论创新，以及“技术方法、设备设施、绿色技术、数字应用、产品研发”五个方面的技术应用创新。
从酿造原料到生产设备
从传统工法到科学研究
变与不变的实践
在茅台一直在发生
也不断推动茅台阔步向前
