美酒加咖啡，干了这一杯！

老铁们，酱香拿铁你喝了吗？早C晚A没了，咖啡是成年人白天的酒精也落后了，飞天茅台与咖啡的融合，一招打破了既定的边边界界。

回归我司所在的行业，我们更在意的是，咖啡与酒精，它们对我们的干细胞到底产生了什么影响？

主要功效成分为咖啡因和单宁酸。咖啡因有提神醒脑的作用，具体作用机制早已被详细报道，可以通过使肾上腺的工作加强，即糖皮质激素、醛固酮、肾上腺素都会增加分泌。这些激素的增多会带来间接的提神、注意力集中等效果。此外还有提高记忆力，提高运动表现，促进消化等功能^[1]。单宁酸常被用于水处理与皮具制造，在咖啡中作为香味剂使用^[2]。而咖啡因和单宁酸对干细胞的影响已经有很多相关的研究成果供我们参考，如2020年Elham Moases Ghaffary等人发现，咖啡因可以调节间充质干细胞对于免疫性关节炎的治疗^[3]；2022年Zhong Liu等人发现，通过间充质干细胞产生的单宁酸可以调节活性氧微环境进而促进脊髓修复^[4]；2023年Robert Kleszcz等人发现，单宁酸可以抑制肿瘤干细胞的形成，为肿瘤的治疗提供了潜在方法^[5]。

在所有人的日常饮食中扮演着重要的角色，少量的酒精摄入可以增强心脏功能，降低心血管疾病患病的可能性。当然，过量的酒精摄入往往会带来很大的危害，根据2022年WHO的报道指出有害使用酒精是200多种疾病和一些损伤病症的致病因素之一。全世界每年有300万人死于有害使用酒精，占所有死亡人数的5.3%^[6]。研究发现，长期饮酒或过量饮酒可能抑制干细胞的增殖能力和分化能力。如2016年Crews和Vetreno在神经干细胞研究中发现，酒精可以抑制神经元的形成，增加星形胶质细胞的比例^[7]。2018年Giuliana Di Rocco等人总结了间歇性和慢性酒精过量会对神经干细胞，肝脏干细胞，肠道干细胞，间充质干细胞，牙髓干细胞和肿瘤干细胞造成损伤^[8]。2020年Ryan N Serio等人发现了酒精会破坏干细胞分化，影响干细胞的功能^[9]。目前关于酒精对干细胞的影响的研究仍然有限，尤其是在人体内的研究。

酱香咖啡的口味，应了那句老话，青菜萝卜各有所爱。总之，咖啡中含有少量的咖啡因和单宁酸，正常摄入对于正常体质的人来说确实是十分有利的，而酒精，抛开茅台在市场下的棋局不谈，是一个争议较大的问题，正如孔子所言：过犹不及。酒虽好，不宜贪杯哦~

参考文献

[1] 高峰.咖啡的保健功效[J].江苏卫生保健,2016(19):35.

[2] 化工百科网. https://www.chembk.com/cn/chem/单宁酸

[3] Moases Ghaffary E, Abtahi Froushani SM. Immunomodulatory benefits of mesenchymal stem cells treated with Caffeine in adjuvant-induced arthritis. Life Sci. 2020 Apr 1;246:117420. doi: 10.1016/j.lfs.2020.117420.

[4] Liu Z, Guo S, et al. A tannic acid doped hydrogel with small extracellular vesicles derived from mesenchymal stem cells promotes spinal cord repair by regulating reactive oxygen species microenvironment. Mater Today Bio. 2022 Sep 16;16:100425. doi: 10.1016/j.mtbio.2022.100425.

[5] Kleszcz R, Majchrzak-Celińska A, Baer-Dubowska W. Tannins in cancer prevention and therapy. Br J Pharmacol. 2023 Aug 23. doi: 10.1111/bph.16224.

[6] 世卫组织网站. https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/alcohol

[7] Crews, F. T., Vetreno, R. P. Mechanisms of neuroimmune gene induction in alcoholism. Psychopharmacology. 2016 May 20; 233(9):1543-1557. doi: 10.1007/s00213-015-3906-1.

[8] Di Rocco G, Baldari S,et al. Stem cells under the influence of alcohol: effects of ethanol consumption on stem/progenitor cells. Cell Mol Life Sci. 2019 Jan;76(2):231-244. doi: 10.1007/s00018-018-2931-8.

[9] Serio RN, Gudas LJ. Modification of stem cell states by alcohol and acetaldehyde. Chem Biol Interact. 2020 Jan 25;316:108919. doi: 10.1016/j.cbi.2019.108919. 

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