曼妮斯酒庄（Chateau de Manissy）位于法国罗纳河谷（Rhone Valley）的右岸，这里日照充足，伴有密史特拉风的吹拂，风土条件得天独厚。
曼妮斯酒庄发展至今已有2,000多年的种植历史，经考古发现，酒庄内存有几千年前的葡萄籽，由此可以证明酒庄的葡萄种植始于公元1世纪。14世纪初，法国卡佩王朝国王腓力四世（Philippe le Bel）在去往阿维尼翁教皇区（les Etats Pontificaux avignonnais）时，路上正好穿过塔维勒，而他又极其喜爱塔维勒葡萄酒，他在喝过曼妮斯酒庄的葡萄酒后，称赞道：“它是最好的葡萄酒”，阿维尼翁的主教们也从此记住了曼妮斯酒庄。18世纪到19世纪，塔维勒葡萄酒被带到了世界各地。
20世纪初，意大利的“传教士神父圣族”（Les Pères Missionnaires de la Sainte Famille）掌管了曼尼斯酒庄的葡萄种植园，并在这里栽下他们的第一批葡萄树。神父们向教区供应各种宗教仪式所需的葡萄酒，其中以塔维勒顶级陈酿（Tavel Tête de Cuvée）葡萄酒最受欢迎，曼妮斯酒庄也因此而扬名。然而，随着时间的推移，神父们纷纷离去，只有少数人留在了酒庄，而留下来的神父也决定放弃酿造葡萄酒。
如今，曼妮斯酒庄的葡萄园和酒窖由年轻的酿酒师弗罗里安•安德烈（Florian Andre）租下，他沿用传承下来的传统酿酒工艺，酿造出少量的“顶级陈酿”（Tête de Cuvée）。他还创建了新酒窖，用于研制开发新的葡萄酒，增加曼妮斯酒庄酒款的种类。
曼妮斯酒庄主要酿造4种有机葡萄酒：塔维勒（Tavel）葡萄酒、利哈克（Lirac）葡萄酒、罗纳河谷丘（Cotes du Rhone）以及教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒。其中以塔维勒桃红葡萄酒（Rose Tavel）和利哈克红葡萄酒（Lirac Rouge）最为出名。塔维勒桃红葡萄酒采用冷浸法酿造，冷浸时间为6到12小时，发酵温度控制在16度，这一温度可以让葡萄充分散发出红果的果香。酿造利哈克红葡萄酒（Lirac Rouge）时，同样需要进行冷浸，发酵温度介于24到28度之间，温度有规律地缓慢升高至28度，再降回24度并循环往复，最后以28度的温度结束发酵。20%酿造好的利哈克葡萄酒将被盛装在新橡木桶中进行熟成。值得一提的是，塔维勒顶级陈酿葡萄酒完全按照过去神父们所使用的传统酿造法进行酿造，需在橡木桶中熟成6至8个月。
曼妮斯酒庄的其他酒款还包括：“天堂琼浆”利哈克（Lirac“Avant-Goût du Paradis”）、罗纳河谷丘桃红葡萄酒（Cotes du Rhone Rosé）、罗纳河谷丘白葡萄酒（Cotes du Rhone Blanc）、皮雅诺系列（PIANO）、阿斯凯尔（AKKEILE）以及由100% 西拉酿造的加尔地区餐酒（Vin du Pays du Gard）。
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法国曼尼斯酒庄
曼妮斯酒庄位于法国罗纳河谷的右岸，这里日照充足，风土条件得天独厚。曼妮斯酒庄发展至今已有2,000多年的种植历史，14世纪初法国卡佩王朝国王腓力四世在喝过曼妮斯酒庄的葡萄酒后称赞道：“它是最好的葡萄酒”，18世纪到19世纪葡萄酒被带到了世界各地，20世纪初意大利的“传教士神父圣族”掌管了曼尼斯酒庄的葡萄种植园并在这里栽下他们的第一批葡萄树。
如今曼妮斯酒庄的葡萄园和酒窖沿用传承下来的传统酿酒工艺，酿造出少量的“顶级陈酿”。
曼妮斯酒庄的葡萄园分布于3个产区，其中位于塔维勒产区的葡萄园面积达30公顷，园内拥有十分古老的葡萄植株（树龄达85年）。
酒封：使用会呼吸的酒封，瓶内的酒可以继续呼吸发酵，酒质更加的醇厚、圆润。
底纹和凹槽：防滑底纹放置更稳，凹槽瓶底更有利于葡萄酒的陈年。
酒精度的优势
葡萄酒的酒精度主要由葡萄果实中的含糖量决定的，因此葡萄的含糖量高，转换出的酒精度酒相应的高。
数十年生态老藤
树龄较老的葡萄藤产出的葡萄酿造出的葡萄酒会有更丰富和复杂的风味且更有深度，黏稠度也更高。
橡木桶储存
采用年份适中橡木桶储存及低温发酵技术使其保留葡萄酒的香甜和饱满色泽让其口感更加美味。
纯人工采摘
抛弃机械的粗暴，保留原始的采摘方法，确保每一颗葡萄都是达到可以酿造优质葡萄酒的优选，确保葡萄酒的质量。
品酒是一门学问，品酒不仅包括对葡萄酒基本知识的了解，而且还需要进行反复实践练习。
品酒的基本步骤包括：察颜、闻香、品味、吐酒、归纳
醒酒：没醒开的红酒喝起来酒液闭塞、单宁紧致、香气封闭，这种感觉就像是跟一个还没有睡醒的人讲话，看着对方睡眼朦胧会很不舒服，失去沟通欲望。