我们生活当中比较常见的一种食材同时它还是老少皆宜的喜爱之物。记得在小的时候经常吃糖葫芦，都是由山楂制作而成的，酸酸甜甜的，甚是喜欢。我们都知道山楂可以达到健胃消食的效果，对于其他的效果好像是一无所知吧。
山
楂
本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. var. Major N. E. Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。
【性状】本品为圆形片，皱缩不平，直径1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。
【炮制】净山楂 除去杂质及脱落的核。
炒山楂 取净山楂，照清炒法炒至色变深。本品形如山楂片，果肉黄褐色，偶见焦斑。气清香，味酸、微甜。
焦山楂 取净山楂，照清炒法炒至表面焦褐色，内部黄褐色。本品形如山楂片，表面焦褐色，内部黄褐色。有焦香气。
【鉴别】本品粉末暗红棕色至棕色。石细胞单个散在或成群，无色或淡黄色，类多角形、长圆形或不规则形，直径孔沟及层纹明显，有的胞腔内含深棕色物。果皮表皮细胞表面观呈类圆形或类多角形，壁稍厚，胞腔内常含红棕色或黄棕色物。草酸钙方晶或簇晶存于果肉薄壁细胞中。
【检查】水分 不得过12.0%。
总灰分 不得过3.0%。
【浸出物】照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于21.0%。
主要功效
山楂性味酸、甘，微温；归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的作用。在临床上一般用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。
焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
山楂泡水可以促进我们人体的消化。酸辣中含有很丰富的蛋白质，糖类，维生素c等一些营养物质，如果我们在吃完饭过后出现胃胀胃痛的感觉消化出现问题都可以喝一些山楂水来进行缓解。其次还能够有效的缓解痛经所带来的血瘀型痛经症。这是因为山楂，它具有活血化瘀的作用，当女人容易在月经期间出现小腹胀痛，月经不畅等一些问题都可以喝山楂泡水，当然了，我们也可以在山楂泡水当中加上一些红糖，不仅口感好的同时，还能够发挥出红糖的功效。
山楂泡茶的方式有很多种，每一种都会有不同的功效，主要是看你和什么东西一起搭配，同时山楂的功效是不会变的。
推荐以下两种方法：
一、取适当的山楂片，菊花以及决明子一起泡茶，坚持服用就可以起到润肠的效果。
二、适当的丹参，枸杞子和冰糖可以达到清肝热破淤血的效果同时还能够使你的心血得到补充。
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