秋冬时节寒冷干燥，我们的身体也变得“脆弱”起来，稍不留神就会感冒、咳嗽，肺病、心脏病等慢性病在这个季节也容易复发。因此，秋季要适当“进补”。
事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的4种食物，只要搭配得当、正确食用，称得上秋冬“四大名补”。
/ 莲子/
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
原料：大米15 0克、百合干2 5克、莲子2 5克、枸杞2颗、冰糖30g
功效：百合有养心安神、健脾、补肾的作用，用百合和莲子一起煮粥在这个天气食用最佳，有补肺、润肺、消除疲劳和润燥止咳的作用。
莲子煲鸡
原料：鸡肉、莲子、姜1块、大葱1段、枸杞若干。
功效：1、能够益肾固精，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼的人。2、能够养心安神，对于心神不宁、惊悸、失眠多梦的人，适当喝莲子煲鸡汤有很好的养心安神的功效。3、能够温中益气，对于虚劳羸瘦、食少腹胀的人。
莲子心泡水
用莲子心来泡水喝，是最直接最简单的一种方法了，正常情况下一杯水放5到8颗莲子心就可以了，如果放的太多，反而会感觉味道变掉了，莲心水可以治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗等情况，也用于治疗高血压、心悸和失眠。
/ 山药/
山药削皮之后，表面会有一层黏糊糊的物质很多人或许会很讨厌它，但是就是这层物质面对人体有很重要的益处，这是山药独有的物质，在临床上也被称之为“甘露聚糖”，可以驱逐皮下脂肪，而且具有益气养阴，补脾肺肾的功效，所以说吃山药养阴润燥。
炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。
煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。
炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
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/ 花生/
花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。
/ 芡实/
芡实。这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。
芡实红枣花生汤
原料：芡实60克、红枣10克、花生30克。
功效：调补脾胃，益气养血，适宜体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者食用
虫草花芡实玉米排骨汤
原料：排骨 250g 、 虫草花 30g 、 芡实 30g 、 甜玉米 1根 、 姜 1块 、 料酒 1勺 、 盐 适量
功效：虫草花性质平和，不寒不燥，有润肺补肾护肝，防衰老的功效，芡实可以健脾除湿补肾。
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