11月马上一半都要过去了，离春节还有69天，今年的水产养殖马上又要写总结了。今年的总结很难写，因为这段时间很多品种的价格总体来说不太理想，无论是特养品种还是常规品种，很多都是如此，尤其是一些品种上半年价格大涨暴涨的品种，这阵子持续萎靡，给养殖户带来的压力非常大。很多品种在行情分析的时候，都很难找到什么好消息来和大家分享，现在对于很多品种来说，唯一的好消息就是低迷的价格没有再继续下滑，这其实也是一种“跌无可跌”的状态，说多了都是泪。
进入11月份以后，很多养殖的水产品价格还是没有好转。常规鱼方面，四大家鱼持续低迷，局部地区的草鱼价格已经跌破了4元/斤；特种鱼方面，鳜鱼鲈鱼黄颡鱼黑鱼价格也让养殖户很难受；虾蟹方面，小龙虾价格比去年同期便宜5-10元不等，河蟹养殖户虽没有大面积亏本但利润好的养殖户不算多，近期如东小棚虾出塘量大、冲击市场行情。看了一圈水产品，好像就没有一个行情能让养殖户兴奋的。去年就已经出现很多品种行情萎靡的情况，今年又是如此，而且涉及的品种更多，覆盖的养殖区域更大，难道水产养殖业真的要进入一个持续的低谷期吗？
关于养殖户的出路问题，也简单以鳜鱼鲈鱼代表聊聊，每个品种的情况有差别，不能一概而论，也欢迎大家留言交流分享。
鳜鱼鲈鱼是特种鱼的代表，上半年鳜鱼塘口价最高价涨到50元/斤以上，鲈鱼涨到了25元/斤。目前标准规格新鳜鱼塘口收购价格基本在21-23元/斤，8两以上新鲈鱼的收购价格大概在11-12.5元/斤，统货的收购价格还要便宜一些，鳜鱼已经逼近成本价，鲈鱼还有点利润空间但走鱼速度不快。
先说说鳜鱼吧，近期珠三角鳜鱼存塘量多，鱼价没有好转，出鱼速度偏慢；江苏扬州地区新鳜鱼还有接近5成，接下来河蟹养殖户清塘，蟹塘套养的鳜鱼会批量上市，鱼价回暖的希望也很小。每年到了这个时间段，池塘精养鳜鱼和蟹塘混养鳜鱼挤在一起上市，价格就没有好过。水产养殖网从长三角几个大的水产市场了解到，目前鳜鱼流通量比往年要稍微微差一些，但上市量比往年明显要多，流通商的利润空间也很透明，只能说大户跑量比上半年好了一些。
今年鳜鱼行情已经成了定局，明年很多人的信心受损，一部分亏本的人可能要转养，继续养鳜鱼的话，就要更加精打细算了。实际上一年里鳜鱼价格有高有低，这是由来已久的规律，上半年价格相对较好，有条件的养殖户要根据“早鳜”的价格行情，来合理规格规划自己的养殖计划。今年上半年鳜鱼价格特别好，很多人对于下半年的鱼价过于乐观，在一定程度上放松了对成本的控制，实际上合理地控制好成本是养殖户最基本的任务，这样无论价格好坏，都会比别人的利润情况好。在目前很多养鳜鱼的地方，还是靠活饵料鱼喂的，有的养殖户会培育饵料鱼，这个就可以省掉很多成本；有的人不会培育饵料鱼，无形中就多了一大块成本。如果塘口允许的情况下，建议养殖户还是最好自己掌握培育技术，像麦鲮鱼这样的品种，养殖速度快，只要正常运作起来，资金周转也很快，不仅能解决自己的饵料鱼问题，如果多的话，还能卖给其他需要的养殖户。苗种选择方面也要慎重，鳜鱼苗都是靠广东提供，要选择靠谱的苗场进水花，不会培育水花的养殖户要选择好的标苗场拿桂格苗，尽量让养殖的第一步走稳。
鲈鱼目前的发展形势，很可能真的像一部分人之前提的那样，成为第五条家鱼。现在新鱼集中上市的时候，鱼价已经逼近了10元/斤，但和去年同期的价格对比，今年这个时候的鱼价还要略高一些，在今年养殖量大增的情况下，弄不好后面还会继续下滑。一旦鲈鱼价格稳定地降到个位数，那就离“第五条家鱼”不远了。从养殖技术上看，鳜鱼的技术要比鲈鱼难一些，鲈鱼相对容易上手，现在各地推鲈鱼也很猛，有些地方常规鱼养的不行，就像当年推黄颡鱼那样推加州鲈，从势头上来看，鲈鱼的势头比黄颡鱼更猛，未来至少在北方会成为一条很常见的鱼。鲈鱼的出路在哪里？主要还是在终端，价格便宜不是绝对的坏事，如果持续的便宜了，终端消费打开了，这是好事情，再把鲈鱼烹饪方法推广一下的话，每个地方有每个地方的吃法，清蒸也好，酸菜鱼也好，只要吃的人多了，就是好事情，群众基础扎实了，对加州鲈来说就是莫大的好事。