骄阳下夏日 暑不尽的美好时光

大暑，二十四节气之一。

是夏季最后一个节气。斗指未，太阳黄经为120°，于公历7月22—24日交节。

山药香菇鸡

山药可滋补强身、敛虚汗、止泻。香菇味甘，性平，富含维生素和微量元素，可缓解食欲减退、少气乏力等症。

原料:
山药200克鸡腿300克胡萝卜100克香菇50克
葱花、料酒、盐各适量。

做法:山药、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块;香菇泡软，去蒂，划十字刀;鸡腿洗净，剁小块，放沸水中汆烫，去除血水后再冲干净。将鸡块放锅内，加入香菇、料酒、盐和适量水，大火煮沸后改小火，煮 10分钟后加入胡萝卜块和山药块，煮熟后撒上葱花即可。

伏茶

伏茶有消暑祛湿、清心利尿、祛除邪热等功效，适用于暑热、口舌生疮、小便赤涩等症。

原料:
淡竹叶、夏枯草、金银花藤、荷叶、白扁豆、藿香、生甘草等十多味中草药做法:可以用开水直接泡制，也可以用中火煮制，沸腾后再煮3~5分钟即可。

食材小知识

伏茶，就是“三伏天”喝的茶，名义上是“茶”，实际上是由十几味中药熬成的汤药。伏茶配方每年都会根据天气的变化情况，增加或减少消热祛湿的药物。伏茶摄入量也有讲究，成人每天最好控制在200~400毫升，小儿减半。不要过度饮用，毕竟伏茶也是中药制剂，多喝无益。伏茶性寒，因此脾胃虚寒者、阴虚者、老人、孕妇都不适宜喝伏茶。伏茶要喝当天烧制的，并且要温饮，隔夜的伏茶不能喝。

绿豆粥

绿豆含有丰富的维生素和微量元素，能清热解毒、降火消暑，还有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、保护肝脏的作用。

节气小知识

大暑时节天气炎热，且雷雨多，暑湿之气易伤津耗气，以粥养生是不错的选择。可以选用具有补气消暑、健脾养胃的食材做粥，比如薏米、赤小豆、黄瓜、冬瓜、番茄、绿豆、百合、紫菜等。