今年的除夕对很多人来说，都是十分特别的。
在疫情的大环境下，为了减少春节期间人员流动，全国各地都开始号召在外务工人员「就地过年」。
这也许是很多人第一次一个人或者跟朋友一起过年。
总之回不了家。
为此，百相生社交特意开启了这一篇#除夕夜特辑#，并在我们的官方微博向我们的粉丝以及其他想要参与话题的朋友们进行了征集。
“今年没能回家过年的你最想念的是家里哪种食物的味道呢？”
在经过筛选和编辑后，我们想将这8个承载了不同情感的食物故事分享给大家。
希望大家能够在这个或许有些冷清的除夕感受到一丝温暖。
01
「抓饭&恰玛古」
@反派山野（新疆） 现居湖北 武汉
作为一个维吾尔族人，过年的时候一定要和家人一起吃的，就是抓饭。
因为在我的家乡，过年吃抓饭就是一家团圆的象征。
当然，武汉作为一线城市，想要在除夕夜吃抓饭也是轻而易举的。
但我总觉得不一样，因为在武汉，那些吃抓饭的人，大多都是因为觉得“抓”饭是一件挺猎奇的事情。
反而正儿八经想要通过吃抓饭来寄托思念的我，显得有些格格不入。
除了抓饭，我们的年夜饭里也几乎不会少了炖羊肉。
新疆炖羊肉不一样的是，它一定要放恰玛古。
恰玛古并不稀奇，只是一种类似于萝卜的蔬菜，但我目前还没有在任何一家餐馆吃到过放恰玛古的炖羊肉。
已经2021年了，其实不管你在哪里，你都可以吃到全国各地绝大多数的美食。
但今年过年无法回家的我，却格外想念抓饭和恰玛古的味道。
02
「烧麦&喔喔奶糖」
大学时，我从包头跨越了将近两千公里去长沙读大学。
毕业后又拿到了台州的offer。
在这可以说漫长的六年里，我再也没有在除了过年回家之外的时间里吃到过好吃的烧麦。
我不是在贬低任何一座城市，我只是有些不习惯。
在内蒙，烧麦里面几乎都是肉，而不是放糯米。
羊肉和很多大葱拌的馅料真的特别香。
咬上一口都有一种羊油在嘴里化开的感觉。
每年过年的假期，我都会和爸爸妈妈到爷爷家一起吃年夜饭。
长辈们都去厨房里忙的时候，爷爷经常会抓一把喔喔奶糖给我先解解馋。
因为在他的印象里，我永远都是小孩子，小孩子永远都爱吃糖。
我对于过年最深刻的记忆，大概就是羊肉烧麦和喔喔奶糖的味道了。
今年过年没有办法回家，家里做了烧麦也不敢走冷链寄过来。
但是我在网上买了很多喔喔奶糖，我会把它分享给跟我一起过年的朋友。
想让他们也尝尝我记忆里，年的味道。
03
「酸饺子」
@阿风（河南） 现居重庆
我说的酸饺子，并不是酸汤饺子。
根据风俗来说，我家过年时做了饺子，一定要给家族里所有的老人都准备一碗。
但小时候家里穷没有冰箱，每次爸妈送完一碗又一碗的饺子后，剩在家里的饺子就已经发酸了。
尽管如此，我还是会抢着要吃这些已经变了味的饺子。
后来慢慢的条件好了之后，不仅家里买了冰箱，饺子也不再是“过年专供”。
只要我愿意，我可以每天每顿都吃饺子，而且重庆抄手这么好吃，对我而言是可以替代饺子的。
但看到百相生社交问到关于过年味道记忆的话题，我脑海里第一个浮现的就是那涩口的酸饺子。
也许我也只是在想念我的小时候，想念小时候的年味。
毕竟现在也没有人会特意把一碗饺子放到变质，再端上年夜饭的餐桌了。
04
「冰糖葫芦」
在东北，一直都有着“冰糖一切”的说法。
但我最喜欢的还是最传统的山楂冰糖葫芦，并且只喜欢吃东北的。
在大学的时候，有一个学弟很喜欢我，我也很喜欢他，但因为很多原因，他一直都没有跟我表白，我也扭着性子不愿意做先开口的那个人。
直到大三过年的假期，我跟家里商量好之后要去韩国留学，我想再最后逼一逼他，于是发了一条朋友圈说：
“东北的冰糖葫芦可太好吃了，我未来的男朋友跟我表白不需要送花，只需要买一串冰糖葫芦给我就好了。”
我还记得那条朋友圈的评论，全是我和他的共同好友在cue他起哄，但他就好像没有看见那条朋友圈一样。
我挺难过的，那份难过让我连过年都觉得很沮丧。
但新学期开学的时候，他带了一串冰糖葫芦在图书馆门口堵我。
只是当我满怀信心问他还有没有什么别的话要对我说的时候，他却说没有。
从那以后到我出国，我都刻意的不再去联系他，直到我们失去了联系的方式。
今年过年前，我一个人走在首尔的街头，突然想起了他。
其实我很确定他对我的喜欢，但我也知道因为他的家庭原因，他没有办法陪我像“流浪”一样的走南闯北。
所以那句告白，他从来都没有说出口。
这一刻，我特别想念那串冰糖葫芦的味道。
也特别想念那个男孩。
05
「咸菜炒年糕」
@素手红笺（浙江 绍兴） 现居湖南 长沙
我在20年前嫁到长沙来之后，就很少回娘家过年。
基本上都在孩子的爷爷奶奶家过年。
跟着他们一起吃腊鱼腊肉，慢慢把自己的口味调整成湖南人的模式。
这20年里，我也就带着家人回过娘家四次而已。
每一次在自己家过年的时候，我妈都会为我做咸菜炒年糕，尽管我的女儿每次都会说自己吃不惯不辣的菜。
但我的妈妈更在意的，是我能不能吃到爱吃的菜，因为她知道远嫁的我，在平时的生活习惯里一定是迁就别人的那一个。
四年前，我的妈妈不在了，那也是我最后一次回绍兴，操办妈妈的后事。
虽然是在孩子面前，但我还是抹着眼泪哭着跟我的女儿说：
“妈妈没有妈妈了，妈妈没有自己的家了。”
我的女儿抱着我说：“妈妈，这里就是你的家。”
后来每一年的年夜饭，除了腊鱼和腊肉，还多了一道咸菜炒年糕。
只要能吃到熟悉的味道，我就会觉得自己是个有家的人。
今年过年，和以后每一年过年我都回不了家了。
因为我没有家了，但我有新的家了。
06
「提拉米苏」
看到这个话题，我觉得它真的跟我很有缘。
因为我的生日就是除夕，但我很讨厌这个日期。
这一天，大家都忙着拜年，几乎没有什么人记得我的生日，甚至包括我的家人。
所以我小的时候，几乎没有吃生日蛋糕的记忆。
当我把我的这种委屈告诉我的高中同桌时，她拍着胸脯跟我保证她一定会记得我的生日，还会给我买提拉米苏。
她也真的做到了，从那一年开始，我每个除夕都会收到她的提拉米苏。
有时候是面包店买的小杯装，有的时候甚至是馒头片上面撒了巧克力粉。
我每一次都会特别开心。
因为今年不能回家过年见她，所以原本想着今年就不过生日了。
但在百相生的话题下，我看到了许多人分享自己关于食物的故事。
我突然明白，我的朋友之所以每年坚持给我送提拉米苏，最希望的不就是我能在生日的这一天觉得快乐吗。
所以今年的除夕，我决定去买山姆买那份超大的提拉米苏，就算是一个人也要认认真真的过生日。
因为我应该让自己快乐。
不管是在新的一岁，还是在即将开始的新的一年。
07
因为父母离异，我每年过年都逃避着不肯回去，宁愿一个人。
嫲嫲其实是记挂我的，会给我寄很多她自己做的油煎堆。
但因为有一点别扭的心结，我不太愿意吃她做的油煎堆，都会在开学的时候全部分给室友。
毕业了之后，留在南京工作，也没有再回家过年。
嫲嫲还是坚持给我寄油煎堆。
其实我那因为父母离异的心结，随着时间的冲刷，已经慢慢淡下去了。
但又因为嫌它口感油腻，只会草草吃一点，丢掉剩下的大部分。
直到上上个月爸爸跟我说嫲嫲中风了，虽然后遗症不严重，但是再也不能做油煎堆了。
爸爸问我今年要不要回家过年，当时我第一次松了口说：
“好。”
结果到现在又因为疫情，只能就地过年了。
在我跟嫲嫲打电话告诉她这个消息的下午，我出门买了刚出锅的几个油煎堆，在路边一边哭一边吃。
可惜不管我现在多愿意吃油煎堆，我都无法再找到嫲嫲做出来的味道了。
只能想念。
08
「黄芪炖羊肉」
@貓跟你都想了解· 现居湖南 长沙
作为这篇推文的最后一个故事，我是有点特别的。
因为在为你们写这篇推文的时候，我已经在家了。
但我依然有一道很想念的菜，就是黄芪炖牛肉。
这并不是什么长沙的特色菜，我也不知道有没有别的城市是会特意这样做这道菜的。
在我的认知中，这是我爸爸精心调配的独家料理。
我特别喜欢吃羊肉，但我爷爷受不了羊肉的膻味，几乎不会动筷子。
虽然爷爷不会计较饭桌上有一道他不吃的菜，但我的爸爸却不希望在家里要出现这种“牺牲”自己的情况。
于是他开始想方设法去“改良”羊肉。
经过大大小小几十次的尝试，爷爷终于接受了黄芪炖羊肉的烹饪方式。
在黄芪、党参和一些其他药材的作用下，羊肉的膻味被掩盖，但羊肉本身的鲜香却没有打折扣。
所以每年过年，我都会要求我爸做一锅黄芪炖羊肉。
直到七年前，爷爷去世，我爸就再也没有做过那道菜。
他倒不是因为怕“触景伤情”，他只是觉得既然家里没有人讨厌吃羊肉了，那么就不需要再努力的去想办法盖掉羊膻味了，还能把羊肉做成其他更多种风味。
我不是一个擅长表达自己思念的人，所以也没有再跟爸妈提过想吃黄芪炖羊肉。
但在这篇推文写到结尾的时候，我觉得好像没有什么非得藏在心里的情感。
除夕的年夜饭，我会说我很想吃黄芪炖羊肉。
因为它会让我觉得爷爷还在，就坐在桌子的另一边。
最后。
在做除夕夜特辑的选题时，我想了很久，具体要写些什么内容，才能配得上除夕这么盛大又隆重的主题。
后来就如你们所看到的这样，我选择了食物这个具象到有点渺小、平常的内容。
因为食物总可以用各种各样的方式与我们产生联结。
它是日常之美、生命之味，也是记忆的锚点和爱的领悟。
因为疫情，“回家过年”这种“天经地义”的事情都变得可望而不可即。
那些平日里看来再普通不过的味道，也开始变成了我们对往昔灿烂时光的回忆。
在这个庚子年的最后一天。
百相生社交想祝大家：
捱过痛苦年末，温暖稍后就来。
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