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莱茵生物近日推出了一种新型罗汉果品种Super V ，可以自然形成比原来多20%的罗汉果甜甙。罗汉果甜甙是罗汉果甜味的主要来源，既可以作为甜味剂代替蔗糖，还具有很多的健康功能。
莱茵生物通过多年罗汉果繁殖试验，研发出这一新品种。Super V不通过转基因技术，以完全自然形成的方式获得比原来更多的罗汉果甜甙，有助于减少种植罗汉果所需的土地、水和资源，使农民和企业受益，实现种植、生产供应链的可持续发展。罗汉果的产量一直是影响相关市场进一步发展的阻碍，而随着高罗汉果甜甙品种的开发，以及对产地的扩展，相信今后罗汉果作为甜味剂的市场潜力将不断的被挖掘。
罗汉果为葫芦科多年生藤本植物的果实，被人们誉为“神仙果”，夏季开花秋天结果，收获期为每年的10-12月。主要产于广西省桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，中国90%的罗汉果产于永福县和龙胜县，现在也开始将种植地扩大到湖南、贵州等省。
今年，当地农民将首次收获Super V罗汉果，同时莱茵生物也将商业规模提取生产Super V 系列产品。
罗汉果甜甙是罗汉果中主要的有效成分，以罗汉果为原料，经水煮提取、浓缩、干燥等工艺制而成，罗汉果甜甙在干果中的总含量为3.775-3.858%，为浅黄色粉末，易溶于水和稀乙醇。市面上罗汉果甜味剂的甜甙含量大多在20%-98%，甜度在80倍-300倍不等。
图片来源：罗汉果甜苷的提取及活性研究进展
罗汉果作为代糖，具备很多其他甜味剂无法比拟的优势：
1、成分天然：果实来源的罗汉果提取物，可制备成罗汉果甜甙、罗汉果粉、罗汉果浓缩汁等形式添加到食品饮料中，在标签上可以直接标记为罗汉果汁/粉，符合清洁标签。
2、安全健康：作为最早一批被批准的“药食两用物质”，罗汉果提取物安全健康，国内外法规目前都不限制其具体添加量，不会引起血糖变化和龋齿，是一种非常理想的天然代糖。罗汉果还具有多种健康功能，传统医学认为罗汉果可润肺止咳、凉血、润肠通便；现代药理研究证实，罗汉果具有止咳祛痰、调节消化道运动、增强机体免疫力、抗氧化、保肝药理作用。
3、罗汉果提取物口感很好，拥有独特的甜蜜回味，没有后苦味，可以单独使用，也可以和其他甜味剂复配，以改善口感。
4、罗汉果提取物具有很好的水溶性，PH值和热稳定性好，因此可添加到几乎所有食品饮料中，可广泛应用于营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。
全球来看，罗汉果甜甙消费集中在美国、欧洲以及日本等地区，目前，美国是罗汉果甜甙的最大消费国。自2010年美国FDA准入罗汉果甜甙进入市场作为普通甜味剂使用以来，罗汉果提取物产量和需求量稳定增长，美国消费者对罗汉果也抱有积极的态度。
2015年全球消费者对多种添加剂健康状况认识对比
图片来源: Canadean
2011-2016年，全球含有罗汉果的食品饮料新品发布数量不断上升，2014年仅美国市场推出的罗汉果甜味剂为原料的产品就比2013年增长了70%，2015年新增相关产品400种，2016年又增加了100种，每年有近几百款产品问世。目前，罗汉果代糖在食品饮料中的应用已遍布各种领域。
日本Inyu株式会社已于10月推出了新的超级拿铁咖啡系列营养补充剂，甜味剂使用低糖的“有机罗汉果”。
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SARAYA公司生产的罗汉果低糖坚果，获得第31届日本人气商品大奖优秀奖。
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加拿大著名能量饮料公司Guru Energy推出了一款有机低热量新品，使用罗汉果作为甜味剂。
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