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为什么烘焙店产品卖不出去,宁愿全部扔掉都不打折?

为什么烘焙店产品卖不出去,宁愿全部扔掉都不打折? 米粒盒子
2022-01-14
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导读:做多啦反食物浪费盲盒,共创一个没有食物浪费的世界。


# 烘培行业痛点

#  行业现状  #

       烘焙行业的报损浪费问题,是一个常态,他们不能卖隔夜的食品,因为其食品安全问题难以得到保证,正常每家门店闭店多少都有一些产品没卖掉,需要收回,这个是报损,并且是一个长期问题。



有很多的人说,   


可以打折或者捐赠,    


别急,事情远远没有这么简单!


01

Question!

为什么不打折?

       到点打折看似把面包卖出去了,实际上会导致烘焙店的毛利降低。那些原本有着原价购买习惯的顾客,如果知道每天晚上都有折扣活动,多半都会蹲点购买。这就导致你原本可以原价卖出去的那一批面包,多数都会囤到晚上卖出去,也就是说你卖出一个就会亏一个。并且晚上的折扣产品口感肯定不如新鲜的,客户觉得你的产品就这样,你的品牌价值会被拉低,进一步影响销售额。


02

Question!

为什么不少做一点?

       如果闭店的时侯,所有产品都卖完,卖空了。那恭喜你,说明你的门店备货严重不足,你的业绩,你的客户正在严重的流失中,长此以往,生意一定会走下坡路,这一段话,请仔细思考。


03

Question!

为什么不送出去?

       既然打折不可取,那送呢?送清洁工、送福利院可以吗?还是不行,不是说送他们不行,而是整个问题的本身是,如何处理卖不掉全部扔掉的问题,这个问题实际上是一个经营问题,如果解决了,就不存在送。而且这里面问题也很复杂,有人会说你送不新鲜的食品,有人会说你送的面包不好吃,更可怕的是如果突然有一天你不送了,别人说你前期为了营销作秀,这些闲言碎语你怕不怕?好心办了坏事你怕不怕?




如何解决?


商家

       痛点很痛,但并不是拿它毫无办法,做多啦反食物浪费平台希望您可以将今天卖不完的产品放在我们平台,以食物盲盒的形式,低价售卖给那些有需要的人,给您的店铺带来收益和引流的同时又不会有太大的改变,既不会对您原本实体店的消费群体带来冲击,也让浪费现象得以遏制,而且还为地球环境出了一份力,您觉得如何呢?


用户

       在做多啦反食物浪费盲盒平台,您可以以非常实惠的价格购买到健康安全的美食、获得不一样的购物惊喜体验,同时还能够减少因为食物浪费而产生的碳排放,为保护环境出一份力,欢迎您的加入!




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节约粮食,减少碳排放
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