眼睛干涩，感觉视力也跟着下降？
别着急，本文主要讲述的是厨房里能够让我们的眼睛亮起来的一些好东西。
秋天这天气干燥的风一吹，眼睛就像皮肤一样，干干涩涩的。
再加上每天盯着手机、电脑，眼睛早就“累”坏了。
中医中提到“肝主藏血、开窍于目”，眼睛的健康同我们肝脏是否健康存在着紧密联系。
因此要想使眼睛感到舒适，除了减少对电子产品的使用以外，最根本的方法在于调整光线，而最根本的办法就是从“吃”开始，给眼睛补充能量，同时给肝脏补充营养，一举两得，何乐不为？
说到养眼，菠菜绝对是明星选手！
我家的菜篮子里，它几乎是常客。
你别看它就是一棵普通的绿叶菜，营养价值可高了！
它那绿色的叶子中藏着许多对眼睛好的“宝贝”，叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素等都包含其中。
它们就像是为我们的视网膜安上了“保护罩”，既可以让我们看得更清楚，又可以滋养肝脏，使眼睛更加明亮。
但是觉得光吃炒菠菜太单调了，而且秋天易上火，这时用菠菜做些蒸的、不油腻的点心才叫一个舒服！
今天就给大家分享一个我经常做的——菠菜窝窝头。
做法简单、营养丰富、不伤胃肠、上火少、秋凉易感冒时食用最适宜。
🥘 准备食材：
嫩菠菜：一大把
面粉：适量（根据菠菜量调整）
大蒜：8-10瓣
生抽、香醋、辣椒油、香油、盐
🍳 下厨步骤：
1. 菠菜的“SPA”时间
买回来的菠菜，我总是特别仔细地洗。
尤其是根部，最容易藏泥。
我习惯把根切下来，跟叶子分开洗。
洗的时候，先加一小撮盐泡一会，这样可以将残留农药洗得更干净，再冲几遍，保证清爽。
2. 菠菜的“变身”
洗干净的菠菜，我会先切碎。
最后倒入大碗中，加一小勺小苏打，这是个好东西，能使得蒸出的菠菜颜色鲜绿、不偏黄。
再加一勺盐，既可以给它加底味，又可以将它挤出一些水分。
用手抓拌均匀，让每一片菜叶都沾满“调料”。
3. 面粉的“拥抱”
接下来，直接往菠菜碗里倒面粉。
不用加水！
对，你没听错，就是不用加水。
因为菠菜本身就含水分充足，并且刚刚加入盐，会产生许多水分的析出。
你就使劲儿用手抓，把菠菜的水分“揉”进面粉里。
一直揉到面团不粘手，软硬适中，能揉成团就行。
4. 窝窝头的“塑形”
手上抹一点点水，这样面团就不容易粘手。
用手将小部分菠菜面团搓成一个小小的窝窝头，就得到了人们喜欢的“窝窝头”。
5. “蒸”出好味道
把做好的窝窝头，整齐地摆在铺了蒸布的蒸锅里。
中间留点空隙，别让它们蒸的时候挤在一起粘连。
水开后，计时，大火蒸个15分钟。
6. 灵魂蘸料的“诞生”
趁着窝窝头在锅里“修炼”，咱们来调个绝配的蘸料。
大蒜一般会使用8到10瓣，用迷你料理机打成蒜泥。
倒小碗中，加生抽、香醋，加少许辣椒油，加几滴香油调味。
搅拌均匀，这蘸料的香气，隔着屏幕都能闻到！
7. 绿意盎然的美味
时间到！
打开锅盖，小心点别让蒸汽烫到手。
看着这锅绿油油的窝窝头，一股清新的香飘了过来，非常清新鲜活！
这窝窝头，少油少盐，吃着健康又舒服。
它不仅可以做早餐，还可以作为减脂餐，饱腹感强，而且不容易长肉。
如果觉得有点清淡的话，沾上刚刚调好的蒜泥蘸料，简直爽脆利落、过瘾。
口感黏糯软绵，咬破即食，食用过后果烂肉烂肉烂的口感，吃进口中味甜爽口无油腻感。
👩🍳 花厨小贴士：
洗菠菜的时候根部不能忽略，一定要分次洗涤才能保证清洗彻底。
切碎的菠菜加点盐，既提味又可以“出水”，这样揉面就不需要额外加水了。
揉面时不怕面团硬，面团太软则蒸出的窝窝头易塌，不成形。
看一眼这锅绿油油的窝窝头，再配一杯蒜泥蘸料，就觉得非常舒服。
它不仅仅是道菜，更是一种秋日里简单而有温度的幸福感。
希望你们也喜欢！